本報近日連續追蹤報道了沃爾瑪深圳洪湖店被曝光使用“過期肉”和“黑油”，不僅是最初的舉報員工出來指正，而且還有其他員工表示，目睹到沃爾瑪在曝光當晚不符合常規地丟棄了大量食材，沃爾瑪曾解釋是由于有員工拿多了食材而導致這種情況。然而被指多拿了食材的員工也站出來表示，自己只是替罪羊。
員工否認：沒有貼錯標簽
伍先生在沃爾瑪深圳洪湖店工作了11年，同樣一直從事熟食制作，在沃爾瑪被曝光銷毀過量食材當天，沃爾瑪向他發出了停職信，稱伍先生并沒解釋從凍庫拿出超出銷售計劃4~5倍的熟食原料的原因。
伍先生表示，當天的食材確實拿多了，但他只是一只替罪羊。沃爾瑪當天還解釋，食材忽然大量被銷毀，是由于伍先生在對該批超量解凍的食材加貼限用日期標簽時，錯誤地將2日的限用日期寫為1日。
伍先生表示，他從未貼過這種標簽，而且公司還有自查小組，這種情況不可能出現。
伍先生還說，按照沃爾瑪的內部規定，食材從凍庫出來2天內必須使用，但主管為了控制成本，經常會吩咐他們改動限期標簽，而超保質期7天的，就會拆包裝處理，繼續出售。
沃爾瑪：員工視頻不真實
對于當晚沒按正常途徑丟棄食材，沃爾瑪解釋，由于需要丟棄的數量遠超日常數量，導致丟棄流程無法在鮮食餐廚丟棄處理區進行，所以才跑到小區的垃圾房進行了丟棄處理。
但如果正常丟棄食材，為何要驚動公司的管理層親自倒垃圾呢？沃爾瑪深圳公關部工作人員表示，因為量太大了，員工去操作時候，“挺辛苦的”。
對于繼續有員工站出來舉報他們使用過期食材，沃爾瑪方面仍堅持，員工拍攝的視頻片段無法直接證實其反映的情況的真實性，與公司的食品管理要求不符。
