漢網(wǎng)消息（記者 申燕偉）市場上的牛奶五花八門，如何選購最健康營養(yǎng)的牛奶？進(jìn)口奶的保質(zhì)期長、價(jià)格便宜，是不是質(zhì)量都比國產(chǎn)奶好？喝牛奶應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？乳制品是大眾營養(yǎng)健康必不可少的。本周日（3月12日），武漢市食品藥品安全大講堂將走進(jìn)蒙牛武漢工廠，參觀牛奶生產(chǎn)過程，講解乳制品的健康營養(yǎng)及安全知識。
本期“武漢市食品藥品安全大講堂”（以下簡稱“大講堂”）是由武漢市食品藥品監(jiān)督管理局主辦，蒙牛乳業(yè)、漢網(wǎng)共同承辦。據(jù)了解，武漢市食藥監(jiān)局于2012年起組建了食品藥品安全專家志愿者隊(duì)伍，每個月都有食品藥品領(lǐng)域的專家為市民精心準(zhǔn)備課程和相關(guān)體驗(yàn)活動，通過大講堂為市民傳授食品藥品安全知識。
3月12日上午，第71期大講堂將走進(jìn)蒙牛乳業(yè)武漢工廠，由武漢市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)二大隊(duì)三科副科長、同濟(jì)醫(yī)學(xué)院食品安全管理專業(yè)胡雪婷博士為大家講解乳制品相關(guān)知識。
漢網(wǎng)現(xiàn)已征集10組家庭（一大一小為一組）、15名市民記者及漢網(wǎng)拍客參加大講堂。當(dāng)日，家長和孩子們可以參觀見證牛奶生產(chǎn)全過程，還有知識問答、互動游戲和豐富的禮品，一定可以度過一個快樂又有意義的周末。
舌尖上的事兒，無論何時都是大事兒，所以牛奶的品質(zhì)安全，對于所有消費(fèi)者和乳品企業(yè)來說，都是重中之重。
3月5日，在人民大會堂北大廳“部長通道”上，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在接受記者采訪說：“關(guān)于振興奶業(yè)，我希望從以下幾方面做努力。第一，養(yǎng)好牛，出好奶；第二，嚴(yán)監(jiān)管，保安全；第三，強(qiáng)企業(yè)，樹品牌。
韓長賦認(rèn)為，奶業(yè)問題全社會關(guān)注，小康社會不能沒有奶業(yè)，十幾億中國人不能沒有自己的民族奶業(yè)。所以農(nóng)業(yè)部把奶業(yè)作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一個重點(diǎn)。
事實(shí)上，作為中國乳品行業(yè)的龍頭企業(yè)，多年來，蒙牛一直積極響應(yīng)政府號召，建立共生的奶業(yè)生態(tài)圈，持續(xù)完善全產(chǎn)業(yè)鏈端到端的質(zhì)量管理體系，不斷升級產(chǎn)品品質(zhì)和企業(yè)管理水平，始終致力于用創(chuàng)新和匠心引領(lǐng)奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
為此，蒙牛借鑒丹麥的Arlagaarden質(zhì)管體系，建立了自己的MNGarrden牧場管理體系。奶牛接受統(tǒng)一準(zhǔn)入、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一獸藥、統(tǒng)一評估。實(shí)現(xiàn)了100%規(guī)模化、集約化牧場奶源，100%機(jī)械化擠奶，100%TMR科學(xué)飼養(yǎng)，100%青貯全覆蓋。
此外，蒙牛借助數(shù)字技術(shù)創(chuàng)新，突破質(zhì)量管理的盲區(qū)，將所有的關(guān)鍵環(huán)節(jié)點(diǎn)串聯(lián)起來，打造全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)監(jiān)控和追溯體系。
每一滴牛奶要經(jīng)過9道工序、36個監(jiān)控點(diǎn)、105項(xiàng)指標(biāo)的逐一檢測和SAP、LIMS系統(tǒng)以及終端二級追溯嚴(yán)格把控，堅(jiān)決杜絕哪怕一滴安全隱患的發(fā)生。
就在2016年，蒙牛成為首家由國家質(zhì)檢總局認(rèn)定的乳制品達(dá)到“三同”（即內(nèi)外銷產(chǎn)品同線同標(biāo)同質(zhì)）的企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)對標(biāo)國際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的新進(jìn)程。
從嚴(yán)把奶源和品質(zhì)關(guān)，再到豪邁地“引進(jìn)來”和勇敢地“走出去”，蒙牛正在以全球化的視野、國際化的資源深耕細(xì)作。未來，蒙牛將繼續(xù)以品質(zhì)為基礎(chǔ)，以創(chuàng)新為驅(qū)動，用世界標(biāo)準(zhǔn)管理好產(chǎn)業(yè)鏈上每個環(huán)節(jié)，并堅(jiān)持在產(chǎn)品、質(zhì)量、價(jià)值觀和執(zhí)行力上四個“不妥協(xié)”，為提振中國乳業(yè)甘當(dāng)“排頭兵”。
