漢網 6月18日訊 18日，武漢市食藥監管執法人員進行節日期間的巡查，重點檢查人流量集中的大型餐飲店，總體情況良好。截至目前，未發生重大食品藥品安全事故。
當天上午，執法人員隨機抽查了位于江漢區的俏江南國廣店和四海一家國廣店。記者在俏江南看到，執法人員重點查看了涼菜間以及后廚的清洗消毒區、切配區、烹飪區等。
按照食品安全要求，制作涼菜、海鮮，裱花蛋糕等，都需要設立專間。該店的涼菜間地面干凈干燥，臺面清潔有序。后廚的刀具、砧板集中通過紫外線消毒。不過，涼菜間里地溝用蓋板遮蓋，沒有完全封閉，市食品藥品執法總隊執法人員饒翔提醒店家，將地溝完全封閉，避免滋生病菌。
在查看添加劑管理時發現，該店做到了專用容器、專人管理、專用工具、專門記錄。
隨后查看“四海一家”，正值就餐高峰，后廚內格外忙碌。該店食品安全等級年度綜合等級為笑臉A，檢查總體良好，但也存在提升的空間。記者看到涼菜間通風管道沒有封閉。饒翔將這一不足反饋給店家，室內已有空調設施，通風管道可封閉，避免把灰塵帶入室內。
據悉，每逢節假日，武漢市、區、街三級食藥監管人員都會對人流量大的商圈進行重點巡查，提示消費風險。端午節期間，巡查一直持續。食藥監管人員提醒市民，目前正值世界杯期間，不要為圖方便到沒有資質的路邊攤就餐，選擇正規餐飲機構就餐看球。
此外，武漢市食藥監局還建立了24小時投訴應急值班制度，一旦發生食品安全緊急狀況，第一時間趕到現場處理。市民可撥打12345舉報投訴。
有人在團結生鮮市場，用煤爐明火加熱粽子。武昌區工商人員接到消息，不到半個小時就趕到現場，將門店的煤爐和其他雜物全部清除出菜場。據武漢市工商局統計，在6月16日至18日，全市工商人員共處置類似問題達72個。
據了解，端午節期間，全市工商人員加強值守，共出動執法人員900余人次，對全市417家農貿市場進行了檢查，對占道經營、亂停放車輛、環境衛生臟亂、安全生產隱患等72個問題進行了現場查處。節日期間，全市工商人員接受消費者各類訴求1824件，其中，消費合同糾紛占比較大，主要是反映健身會所、兒童樂園預付卡、餐館使用優惠劵受限，預定酒店無法入住等問題。
( 通訊員張鏑 紹武 曉敏 記者馬輝 劉睿徹)
