10月20日下午，大連工業大學副校長杜明教授應邀訪問我校工學院并作學術報告，報告會吸引了眾多校內教師、博士研究生及碩士研究生積極參與。報告會由工學院曹崇江教授主持。
在實訓樓401報告廳，杜明教授為師生帶來了一場題為“籠型鐵蛋白的構效關系探索與分子定向設計策略”的精彩學術報告。他首先強調了鐵蛋白在生物體內調控鐵代謝平衡中的核心作用，并指出其作為唯一承擔鐵儲藏功能的蛋白質，在遞送載體方面展現出顯著優勢，是當前功能因子包埋與靶向遞送領域最具潛力的候選者之一。杜明教授及其科研團隊通過不懈努力，成功解析了來自不同有機體的56種籠形鐵蛋白分子的三維結構，揭示了鐵蛋白延伸肽段介導的新型鐵氧化機制，深入對比了動物與植物鐵蛋白在鐵氧化反應中的生物學差異，并發現鐵蛋白分子大小具有可調節性，這一發現打破了傳統分子包埋策略的限制。此項研究不僅深化了我們對鐵蛋白家族，特別是植物鐵蛋白與水產鐵蛋白構效關系的認知，還為蛋白質分子的定向設計，特別是在食品營養領域的創新應用提供了新思路。
杜明教授的報告語言生動、內容深刻，極具啟發性，極大地激發了在場師生的學術熱情與好奇心。在隨后的互動問答環節，師生們積極提問，與杜教授就相關話題展開了深入交流與探討，現場學術氛圍濃厚，與會師生收獲頗豐。
（供稿單位：工學院食品營養與安全系，撰寫人：年琳玉，攝影：滿威，審稿人：周天健）
