新聞記者 謝姣 丁晨
武漢蔡甸是知音故里。2024年金秋十月，記者走進蔡甸，仿佛踏入了美食的王國。
在這里，每一口美食都承載著地域文化的精髓，讓人在品嘗中感受歷史與現代的完美交融。
傳統美食，記憶中的味道
清晨，武漢市蔡甸區工農路上的早點攤熱鬧非凡，各類早點品種齊全，新農牛肉、牛骨頭、藕湯等蔡甸特色美食更是不可或缺。
新農牛肉憑借其甜辣交織的口味以及“干香、緊實、甜美”的獨特風味，成為了許多人心中難以忘懷的美味。
值得一提的是，新農牛肉鹵制技藝于2022年被評為武漢市級非遺，彰顯了其深厚的文化底蘊。
品牌美食，味蕾新體驗
蔡甸的美食世界中，人氣美食工廠和連鎖品牌餐廳如繁星點點。
國內知名烘焙品牌好利來，在武漢地區廣泛布局，其招牌單品半熟芝士和熱門產品冰山熔巖、蜂蜜蛋糕等，深受甜品愛好者喜愛。
位于蔡甸中法生態城的美食工廠，更是每日將新鮮出爐的糕點迅速配送至各門店，滿足市民對美味的追求。
此外，德式精釀鮮啤也為蔡甸的美食文化增添了新的色彩。近期，“蔡甸產”正宗德式精釀鮮啤在蔡甸中德國際產業園順利投產上市，其清爽獨特的風味和純正的原料，贏得了精釀愛好者的一致好評。
新疆特產，品味異域風情
新疆的果干、堅果以其美味著稱，成為假期宅家、出游解饞的必備之選。
新邊界品牌依托其有機葡萄、有機紅棗種植基地，將新疆的優質特產送至全國各地。2024年8月，新邊界品牌在中法生態城建設了新的生產銷售基地，進一步擴大了市場影響力，讓更多人能夠品嘗到來自新疆的美味。
鹵味文化，武漢的熱情與爽朗
提到武漢，怎能不提鹵味？精武鴨脖作為武漢鹵味的代表，以其獨特口感和精益求精的鹵制技藝，贏得了無數食客的喜愛。
精武鴨脖起源于精武路，歷史悠久，是武漢鹵味的一張名片。如今，精武鴨脖已集生產、銷售、倉儲于一體，其物流倉儲周轉中心設在蔡甸張灣工業園，確保全國各地的食客都能品嘗到武漢鴨脖的鮮美與獨特風味。
網紅牛骨頭，年輕人的新寵
在蔡甸，備受年輕人喜愛的網紅牛骨頭店——嘎星牛骨頭，以其獨家秘制的牛骨頭聞名。
店老板朱星是一名90后，轉業回鄉后子承父業，創立了嘎星牛骨頭。這里的牛骨頭散發出誘人的鹵香，肉感扎實，每一口都讓人大呼過癮。除了必點的牛骨頭鍋，藕湯、臭干子、春卷等也是不容錯過的美味。
蔡甸的美食文化，是傳統與創新的完美融合。在這里，你可以品嘗到記憶中的老味道，也可以感受到新時代的潮流與活力。無論是傳統特色美食，還是品牌美食、新疆特產、鹵味文化，或是網紅牛骨頭，都在訴說著蔡甸美食的魅力。
（圖片來源：武漢市蔡甸區文化和旅游局）
