寒冬臘月，龍蝦進洞，餐桌上早已沒了這“夏日明星”的身影。然而，在湖北省沙洋縣后港鎮貫頭村的軍飛公司養殖基地里，數萬斤小龍蝦窩在溫暖如春的大棚里過冬。“它們現在都是稀罕物，可火了。”基地負責人劉軍笑著說。
冬天的小龍蝦有多火？“身價多出幾倍不說，還供不應求。”劉軍說，如今前來買蝦的各地商販踏破門檻，“有多少，人家要多少。”
今年38歲的劉軍，高中畢業后就泡在湖里養螃蟹。幾年前，劉軍和朋友去仙桃，看到當時網箱養鱔獲得不錯的效益，萌生了轉型的念頭。
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2013年，他創建沙洋軍飛養殖有限公司，投資500余萬元，在后港鎮貫頭村流轉土地60畝養黃鱔，當年盈利150萬元。
嘗到甜頭的劉軍將公司搬遷到安洼水庫壩下的曾集鎮民主村，流轉土地200畝，在水庫邊豎大棚、裝網箱、布流水，建起了黃鱔人工繁育和工廠化溫棚流水養殖試驗研究基地。“不能像父輩那樣養魚了。”劉軍說，現在當農民也要“換腦子”。
2015年，他與湖北省水產科學研究所合作，開展黃鱔人工繁育及溫棚網箱養鱔標準化技術試驗研究，同年申報國家專利獲得適用新型專利授權。
2016年小龍蝦消費火爆，市場俏銷，養殖發展迅猛，然而小龍蝦只能紅半年。劉軍又開始動起了腦筋，他壓縮黃鱔養殖規模，把小龍蝦挪進大繃，反季節養殖，與市場打時間差。
劉軍介紹，10月到12月，他以每斤25-34元的價格，投資約90萬元購進商品小龍蝦3.1萬斤寄養在溫棚里。溫棚內溫度保持在10℃以上，小龍蝦繼續進食，確保蝦肉飽滿，到春節前后上市，7兩以上小龍蝦能賣到90元一斤。當年，110個溫棚、220口池，獲銷售收入100萬元。
2017年，劉軍再次擴大養蝦規模，發揮溫棚的優勢，提高密度養殖。“密度提高了，水質會變差嗎？小龍蝦的品質會受影響嗎？”面對記者的提問，劉軍自信地回答道：“基地采用的是生態環保循環流水養殖，水是流動的，污染少了，蝦體內的氨氮、亞硝酸鹽等毒害物都被沖走，水體溶氧也增加了，我養蝦不投藥，品質更高。”
基地還建立了產品質量快速檢測室，實時開展基地產品自檢，確保了養殖質量可控、安全。“水產養殖其實很簡單，好水養好魚，清水出好蝦。”劉軍說。
目前，基地尚有3萬斤小龍蝦，“每斤能賣到80元以上，個子大的能賣到100元以上。”劉軍說，行情這么好，今年他將擴大小龍蝦的規模，繼續探索完善工廠化溫棚流水養殖法。（張靜）
