東楚網黃石新聞網（東楚晚報 記者 丁歡 文/攝）切肉、配料、洗肉、攪拌、灌腸……兩人負責去皮切肉，兩人負責洗肉與絞肉，劉秋桂親自配料，最后再由三人同時灌腸，一人負責裝袋。昨日清早，在沈家營的青山花苑菜場內，一片繁忙。從12月1日開始，這家店每天早上6點菜市場開門，一直忙到晚上7點。最忙碌時，他們每天要灌3000斤的香腸，除了店主劉秋桂和丈夫程時誠外，他們還雇了10個人幫忙，慕名而來灌香腸的市民絡繹不絕，生意十分紅火。
現年54歲的劉秋桂，做香腸生意已有26年了。1992年從原花湖牛奶廠下崗后，她便開始艱苦創業。剛開始做灌香腸生意時，劉秋桂就在攤位上方掛上紅色條幅：“免費給低保戶、孤寡老人和孤兒灌香腸”。也就是這樣一個條幅，一下子吸引了許多人。由于當時持低保證的人很多，又因為是免費，有人一連前去多次灌香腸。劉秋桂干脆就改為送香腸了。
劉秋桂家的香腸加工店不賣肉，只做香腸加工，在此之前的10年時間里，加工費每斤收4元，未曾漲價，包含腸衣和秘制調料的費用。“11斤6兩，就算11斤吧，留3塊錢給你坐車子。”今年，由于物價上漲，加工費漲了1元，但是劉秋桂算錢時，還是會習慣性地抹去零頭。
正在攤位上忙碌的劉紅英、劉瑩鳳既是店鋪的“雇員”，更是劉秋桂的好朋友。她們每年這兩個月都會過來幫忙，“她人很厚道，很有愛心，在此租店面灌香腸，并非是一味地只為賺錢，她每年還要免費送香腸、水餃給一些困難家庭。”
這些年來，還沒到做香腸的旺季時，劉秋桂就和家人提前準備香腸和餃子，免費送到福利院、養老院。遇到殘疾人，劉秋桂常常虧本半價賣給他們，但她心里卻很高興，顧客們也常常親切地喊她“香腸大嫂”。
為什么要免費送香腸？劉秋桂說，“我做的香腸很好吃，我想讓那些吃不到我的香腸的人也都能吃上。”
為了讓更多的困難家庭能吃上自己做的香腸，14年來，劉秋桂送香腸的足跡不僅遍布黃石城區，她送香腸到了大冶、陽新一些偏遠山村，先后為1000多戶困難家庭送去愛心香腸和水餃。“每戶5斤香腸，5斤水餃，不多，是我的心意。”劉秋桂表示，大家喜歡吃，就是對她最大的肯定，大家都能彼此分享美味與溫暖，那就是最好的事了。
