楚天都市報(bào)訊 記者郝曉燕
清明節(jié)前后，武漢的大街小巷突然出現(xiàn)了許多賣青團(tuán)的攤子，便利店和蛋糕店里也有青團(tuán)熱賣。這本是江浙的時令產(chǎn)品，近兩年突然變身“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，深受年輕人歡迎，今年更是吹熱武漢小吃市場。
美食伴春來
大街小巷齊賣青團(tuán)
“之前在網(wǎng)上看青團(tuán)賣得紅火，很多老字號還排長隊(duì)，就想吃吃看，沒想到在便利店里找到了。”昨日，在徐東的一家中百羅森便利店里，家住附近的陳女士高興地往購物袋里裝了兩份青團(tuán)。
據(jù)了解，中百羅森便利店的青團(tuán)是最近剛剛推出的季節(jié)限定產(chǎn)品，有豆沙餡和肉松餡，一上架就銷量很好，“只售賣這一兩個月的時間，年輕人很喜歡，現(xiàn)在是我們的爆款產(chǎn)品。”工作人員告訴記者。
此外，記者還在元祖、85度c等面包店都發(fā)現(xiàn)了青團(tuán)的蹤影。而在江漢路、街道口、漢街等一些人流量大的熱門商圈地段，各種售賣青團(tuán)的商販更是絡(luò)繹不絕，每份價格從幾元到幾十元不等，有的攤位一天能賣出上百份。
不少年輕人則花高價，從網(wǎng)上找人代購上海網(wǎng)紅店杏花樓的咸蛋黃肉松青團(tuán)。“我剛從網(wǎng)上代購了兩盒，70多元一盒，有點(diǎn)貴，但也就吃個新鮮。”市民王女士告訴記者。
搭上互聯(lián)網(wǎng)
傳統(tǒng)小吃變身網(wǎng)紅
青團(tuán)本是江浙一帶的清明時令產(chǎn)品，將艾草汁揉進(jìn)糯米粉里做皮，內(nèi)里包上豆沙、肉等各種餡。通體都是鮮嫩的綠色，伴隨艾草的清香，咬上一口都是春天的味道。近兩年，青團(tuán)在網(wǎng)上走紅，從而被全國人民所熟知，今年這股風(fēng)也刮到了武漢。
事實(shí)上，近年來隨著越來越多的區(qū)域性食品，通過互聯(lián)網(wǎng)走紅，打破了原有的區(qū)域和渠道限制，在全國市場熱賣。最近，剛剛在武漢落地的網(wǎng)紅老字號“鮑師傅”糕點(diǎn)，也是從北京紅遍大江南北的，武漢新店一開就排起了長隊(duì)。“現(xiàn)在74%的網(wǎng)紅餐飲消費(fèi)者都是30歲以下的年輕人。”業(yè)內(nèi)人士表示，網(wǎng)紅食品要么是有顏值，要么是有情懷，要么是口味好，只要有一點(diǎn)打動這些年輕消費(fèi)者，就很容易通過社交網(wǎng)絡(luò)快速發(fā)酵，再加上一點(diǎn)營銷手段，最終形成滾雪球效應(yīng)。
不過專家也提醒，如今網(wǎng)紅食品銷售途徑較多，許多并沒有相應(yīng)的衛(wèi)生許可證，若購買建議選擇正規(guī)商家。
