圖為江城預訂質量好的小龍蝦要靠搶
楚天都市報訊（記者曹磊 攝影記者李輝）武漢的吃蝦季“開幕”近一個月，小龍蝦的身價卻不跌反漲。楚天都市報記者連日探訪發現，因為去年夏季時蝦價暴漲，部分中小蝦館提前“罷賣”，使得今年蝦季剛開始便出現爭奪蝦源的激烈競爭，價格同比貴了兩成多。不過，隨著蝦源供應的充足，下月起，市民吃蝦會更實惠。
各級商家爭搶蝦源而不得
上周末，漢口一家大型海鮮市場里的沿街鋪面外幾乎都擺出了小龍蝦。“現在最大的七八錢，100元一公斤。”一位商販說，好蝦子已被搶完了一批。
記者看到，這家鋪子里活蝦已經不多。“現在不僅大蝦少，還有蝦館和蝦販來提前訂下個星期、甚至下個月的蝦子。”這位商販稱，大家擔心隨時會出現去年夏天蝦價暴漲，想賣卻拿不到蝦的情況。
在批發商夏老板的檔口里，一家蝦館的人拿走了預訂的50公斤中等規格小龍蝦。“餐館要的蝦子都是8錢以上，但現在太貴，我們能拿的蝦源也不多，就專門做熟人生意。”夏老板說，去年夏天小龍蝦身價暴漲時，各級商家買不到、也買不起蝦。而且蝦子的價錢隨行就市，賣家都不愿意整個蝦季只定一個價，所以蝦源預訂期基本上難以超過一個星期。
價格同比漲了兩成多
“100元一公斤是最好的蝦子，一般的90元、92元一公斤也能賣。”夏老板告訴記者，雖然4月初已經有本地的蝦子批量來貨，但主要都是監利、洪湖和潛江等地的稻田蝦，數量并不多，一旦餐館和零售商集中訂貨，基本上就會形成供小于求的局面，“去年4月中旬同規格的蝦子大概70元一公斤。”
此外，目前市場上最大的蝦子都沒有超過1兩的，多在8錢左右，最高100元一公斤。成交最多的價格是92元至96元一公斤，均比去年此時的70元、72元一公斤漲了兩成多。
多位批發商稱，除了目前本地蝦貨源少以外，各個級別的商販及來自北京、上海、浙江和廣東等地的商家來武漢提前搶貨、訂貨也是漲價的重要原因，“他們對好蝦、大蝦的價錢也出得高。”
去年蝦價行情今年難套用
“去年夏天小龍蝦身價暴漲與當時持續超高溫、長時間暴曬等因素有關，這樣的情況不能套用到今年的小龍蝦行情走勢里。”國內一家水產電商平臺分析師介紹。
記者看到夏老板去年5月初到9月底的每筆發貨單價格，5月到6月的6至8錢小龍蝦60元一公斤，到了7月緩慢漲至66元一公斤。夏老板回憶，后來持續高溫，蝦價就猛漲至90元一公斤。
記者從我省水產部門了解到，今年的小龍蝦產量保持穩中增長的態勢，在沒有極端天氣的情況下，市民都沒必要提前搶購。
本地池塘蝦下周入市壓價
“現在稻田蝦可以供給市場，下個月本地池塘蝦出水量會更大，將壓價。”武漢江夏的小龍蝦養殖戶田師傅告訴記者，4月中下旬后，幾種養殖方式的小龍蝦都會入市。除了活蝦入市量逐步提升，省內一些實現全產業鏈的龍頭企業還將向餐飲市場持續供應凍蝦，解決高峰時期的貨源問題。即使出現極端天氣也能穩定價格，保障蝦源的市場供應。
業內人士預計，接下來一周內，新一批省內小龍蝦會陸續出水，逐步加大市場供應。5月后，蝦子個頭會變大，市民吃蝦更實惠。
