小龍蝦餃子、小龍蝦披薩、小龍蝦意面……時下，正值吃蝦旺季，記者發現除了傳統的蝦球、蒸蝦、油燜蝦外，不少商戶推出了小龍蝦衍生產品，用小龍蝦和其他食物跨界混搭，搶得了不少年輕用戶市場。
小龍蝦餃子188元一份，刷爆朋友圈
“188元一份的小龍蝦餃子真貴，但是從沒吃過，我蠻愿意嘗個鮮的。”昨日，家住武昌螃蟹甲的陳女士告訴記者，她剛下單買了朋友圈里頻頻刷屏的香辣小龍蝦餃子。
陳女士說的小龍蝦餃子近日在朋友圈里頗受追捧，儼然新一代“網紅”。售賣者是網上專賣手工餃子定制的一家商戶，餃子分三種口味，蛋黃芝士小龍蝦餃、咖喱小龍蝦餃和香辣小龍蝦餃，每份36個，重730克，售價188元。記者發現，每份蝦餃價格比餐館里一份油燜小龍蝦還要貴出一截。
該商家告訴記者，貴有貴的原因，每只餃子里都有兩只完整的小龍蝦，芝士、蛋黃等配料也不便宜。現在店里銷售量最大的產品就是蝦餃，每天光剝蝦都要剝上百斤。回頭客多，有人這段時間買了2000多元的餃子。
小龍蝦跨界混搭成風，最終拼口味
這兩年小龍蝦作為“網紅”食物，熱度一直居高不下。據相關市場調研機構研究，小龍蝦已經衍生出一條總產值1466.1億元的產業鏈，全產業鏈從業人員近500萬人。
除了遍地蝦館外，像小龍蝦餃子這樣玩跨界混搭的小龍蝦衍生產品，也成了眾多商家的必爭之地。記者走訪江城餐飲市場發現，小龍蝦蓋飯、小龍蝦披薩、小龍蝦鮑魚面等新品層出不窮。甚至連洋快餐肯德基和必勝客都推出過季節限定產品小龍蝦漢堡、小龍蝦雞肉卷和小龍蝦披薩。打開淘寶網，小龍蝦鮮肉月餅、小龍蝦肉粽赫然在售，似乎“小龍蝦+一切”混搭一下，都有消費者愿意埋單。
“小龍蝦本身就自帶流量，稍作變化融合，再加上互聯網的傳播，很容易成為網紅爆款，所以很多商家熱衷于推出小龍蝦衍生產品。”業內人士表示，能適合多元化的消費場景，也是小龍蝦能夠一路走紅熱度不減的重要原因。
但市場專家也提醒，這些小龍蝦衍生品很可能只是一時的爆款，一陣風后容易隕落，要想常青，歸根結底要看質量和口味。
楚天都市報記者郝曉燕
