農(nóng)戶養(yǎng)殖大白刁喜獲豐收 資料圖
改革開(kāi)放40年，市民感受最深的，當(dāng)數(shù)餐桌上的變化，從憑票購(gòu)物，到現(xiàn)在各地珍饈盡情挑選。
今年55歲的李清，是武漢市農(nóng)科院一名從事多年水產(chǎn)科研的高級(jí)工程師。作為一名愛(ài)吃魚(yú)的普通市民，他也經(jīng)歷過(guò)憑票購(gòu)物的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代。“那個(gè)時(shí)候物資匱乏，吃魚(yú)都要靠計(jì)劃供應(yīng)。”
李清還有另外一個(gè)身份——“先鋒1號(hào)大白刁”的研發(fā)負(fù)責(zé)人，他率隊(duì)成功選育出了高抗病、能活魚(yú)運(yùn)輸?shù)拇蟀椎笮缕贩N。
曾是中國(guó)四大名魚(yú)之一的大白刁，以前市面上非常少有，現(xiàn)如今，武漢地區(qū)可年產(chǎn)20億尾，遠(yuǎn)銷浙江、內(nèi)蒙、寧夏等全國(guó)20多個(gè)省和自治區(qū)，成功“游”上尋常百姓家的餐桌。
一條魚(yú)變化的背后，既有國(guó)家改革創(chuàng)新的大環(huán)境做支撐，也有武漢市農(nóng)科院改革創(chuàng)新的成就。
缺魚(yú)吃，好魚(yú)想吃也難買到
1984年，剛剛參加工作的李清，也經(jīng)歷過(guò)憑票供應(yīng)水產(chǎn)品的年代。“即使是在千湖之省的湖北，魚(yú)類品種也不豐富，主要以四大家魚(yú)為主，產(chǎn)量低。”李清告訴長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者。
改革開(kāi)放后，這種情況一直持續(xù)到1984年，深圳市在全國(guó)率先取消一切票證，糧食、豬肉、棉布、食用油等商品敞開(kāi)供應(yīng)，價(jià)格放開(kāi)。同年6月29日，時(shí)任武漢市市長(zhǎng)吳官正舉行新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)表“敞開(kāi)三鎮(zhèn)大門，繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)”的談話。
1984年9月23日，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳批轉(zhuǎn)經(jīng)中共中央書(shū)記處、國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的《中共武漢市委、武漢市人民政府關(guān)于武漢市經(jīng)濟(jì)體制綜合改革試點(diǎn)實(shí)施方案的報(bào)告》中提到，“供銷社改‘官辦’為‘民辦’，成為農(nóng)村購(gòu)銷、加工、儲(chǔ)運(yùn)和技術(shù)服務(wù)中心，促進(jìn)農(nóng)村商品生產(chǎn)的發(fā)展。”“加快副食品基地建設(shè)。大力發(fā)展豬、雞、鴨、蛋、奶、魚(yú)等副食品的生產(chǎn)。”
改革的春風(fēng)，吹到了武漢這塊土地。
上世紀(jì)80年代后期，全國(guó)實(shí)施了“菜籃子”工程之后，徹底解決了副食供應(yīng)緊張的局面。1992年，大量有利于非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展的稅收、金融政策出臺(tái)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和私營(yíng)企業(yè)迎來(lái)飛速發(fā)展時(shí)期。
武漢市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量越來(lái)越多，品種也越來(lái)越多。對(duì)于普通市民來(lái)講，吃魚(yú)終于不再是難題。
吃好魚(yú)，名貴大白刁年產(chǎn)20億尾
2002年，黨的十六大提出，“毫不動(dòng)搖地鼓勵(lì)、支持和引導(dǎo)非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展”，同時(shí)指出“放手讓一切勞動(dòng)、知識(shí)、技術(shù)、管理和資本的活力競(jìng)相迸發(fā)，讓一切創(chuàng)造社會(huì)財(cái)富的源泉充分涌流，以造福于人民”。
當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)已經(jīng)解決了吃魚(yú)難的問(wèn)題，但是水產(chǎn)品中的名優(yōu)品種比較單一，無(wú)法滿足市民消費(fèi)需求。在改革政策的引導(dǎo)下，2002年武漢市農(nóng)科院開(kāi)始鼓勵(lì)科研人員嘗試學(xué)科公司一體化探索，把項(xiàng)目公司作為科技成果轉(zhuǎn)化平臺(tái)。時(shí)任農(nóng)科院水產(chǎn)所副所長(zhǎng)李清，建立了“長(zhǎng)江特色魚(yú)類學(xué)科”，并和其他3位同事與武漢市農(nóng)科院水產(chǎn)所合資成立了武漢先鋒水產(chǎn)科技有限公司。
公司成立后，李清馬上帶著團(tuán)隊(duì)來(lái)到了中科院水生所尋找?guī)椭Ｖ铝τ陂L(zhǎng)江魚(yú)類資源和珍稀、特有魚(yú)類物種保護(hù)研究的曹文宣院士團(tuán)隊(duì)，為李清團(tuán)隊(duì)提供了5個(gè)魚(yú)類品種擴(kuò)大繁殖的方向。
“如果當(dāng)時(shí)沒(méi)有科研這塊的改革創(chuàng)新，我們也是很難跟曹文宣院士接觸上的。”李清告訴記者，曹文宣院士的研究方向?qū)儆诨A(chǔ)學(xué)科研究，我們水產(chǎn)所屬于應(yīng)用型學(xué)科研究，正因?yàn)橛锌蒲谐晒D(zhuǎn)化的政策改革，所以才促成了合作。
“曹文宣院士提供的這5個(gè)魚(yú)類品種，其中就有黑尾鲌，也就是俗稱的大白刁。”李清介紹，黑尾鲌當(dāng)時(shí)屬于長(zhǎng)江上游特有魚(yú)類中三級(jí)急切保護(hù)對(duì)象，也是湖北省增殖放流對(duì)象。在長(zhǎng)期觀察研究中，他發(fā)現(xiàn)黑尾鲌具有飼養(yǎng)成本低，性情溫順好上市的品性。但是作為經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，黑尾鲌最大只能長(zhǎng)一斤的特性卻讓人頭疼不已。而我國(guó)，許多地方都有消費(fèi)大鲌魚(yú)的習(xí)慣，規(guī)格越大，價(jià)格越高。
在研究過(guò)程中，必須根據(jù)品種習(xí)性安排實(shí)驗(yàn)時(shí)間。鲌魚(yú)在早上天剛亮和即將天黑時(shí)吃食旺盛。這就要求科研和生產(chǎn)人員每天凌晨五六點(diǎn)就要起床巡塘、投喂餌料，晚上七八點(diǎn)鐘還要觀察它們的攝食狀態(tài)。
在新品種選育過(guò)程中，得到了中科院院士、水生所魚(yú)類育種專家桂建芳先生的大力支持，通過(guò)運(yùn)用群體選育、人工雜交以及分子育種等手段，育種工作取得了重大成功：新品種遺傳了雙親的優(yōu)良性狀，性格溫順，理論上可長(zhǎng)到20斤以上。這一技術(shù)獲得了國(guó)家發(fā)明專利，并于2017年獲得湖北省專利金獎(jiǎng)。
2013年，李清選育的大白刁被全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)定名為雜交鲌“先鋒1號(hào)”，通過(guò)審定并獲得《新品種證書(shū)》，成為武漢市首個(gè)國(guó)審水產(chǎn)新品種，連年被列入國(guó)家漁業(yè)主導(dǎo)品種。現(xiàn)在，大白刁年產(chǎn)可達(dá)20億尾，成為許多老百姓餐桌上一道并不昂貴的美食。
抓大魚(yú)，“武農(nóng)科”模式助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展
上月，李清把剛剛整理好的先鋒魴資料遞交給全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)。作為武昌魚(yú)的一個(gè)品類，經(jīng)過(guò)選育培養(yǎng)出來(lái)的先鋒魴具有抗病能力強(qiáng)、活魚(yú)運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)。
“現(xiàn)在市民對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全很關(guān)注，我們就從源頭抓起，選育這種抗病能力強(qiáng)的魚(yú)種，農(nóng)民就會(huì)少喂藥，市民吃著就放心。”他告訴記者，這些年農(nóng)科院水產(chǎn)所始終緊盯市場(chǎng)需求，開(kāi)展重大科技項(xiàng)目攻關(guān)和重要科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，提高農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新水平。現(xiàn)在所里啟動(dòng)了十年育種規(guī)劃，力爭(zhēng)在今后十年，為我國(guó)水產(chǎn)行業(yè)增加兩三個(gè)新品種。
記者了解到，經(jīng)過(guò)多年摸索，農(nóng)科院已經(jīng)形成完整的“技術(shù)開(kāi)發(fā)—應(yīng)用研究—成果轉(zhuǎn)化—行業(yè)服務(wù)”的“武農(nóng)科”創(chuàng)新發(fā)展模式。通過(guò)服務(wù)鄉(xiāng)村振興，加強(qiáng)種業(yè)創(chuàng)新，研究具有本地特色的“拳頭產(chǎn)品”。
自1990年由農(nóng)業(yè)部正式掛牌成立“國(guó)家種質(zhì)武漢水生蔬菜資源圃”以來(lái)，市農(nóng)科院蔬菜科學(xué)研究所副所長(zhǎng)兼水生蔬菜研究室主任柯衛(wèi)東，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深入全國(guó)20多個(gè)省市及資源豐富的東南亞一帶，收集和保存蓮藕、茭白、芋、菱、荸薺等12類水生蔬菜種質(zhì)資源。目前，資源圃保存水生蔬菜種質(zhì)資源1800余份，成為目前世界上保存水生蔬菜種質(zhì)資源最豐富的單位。
現(xiàn)在全國(guó)餐桌近八成蓮藕的品種是武漢培育，武漢市農(nóng)科院研發(fā)的鄂藕新品種，可確保全國(guó)消費(fèi)者一年四季都吃到新鮮蓮藕。鄂蓮系列中的蓮藕新品種已成為國(guó)內(nèi)蓮藕的主栽品種，新品種已推廣至國(guó)內(nèi)20余個(gè)省市，產(chǎn)區(qū)覆蓋率可達(dá)80%以上。
長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)記者詹海波
