荊楚網(wǎng)消息（記者徐蕾）為實(shí)施楚菜品牌工程，打造楚菜品牌，引領(lǐng)餐飲業(yè)發(fā)展，助推湖北“一、二、三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，近日，省商務(wù)廳在全省開展“楚菜品牌”評(píng)定活動(dòng)。本次評(píng)選包括“楚菜食材”“楚菜名菜”“楚菜名點(diǎn)”“楚菜餐飲企業(yè)”“楚菜食材基地”“楚菜大師”“楚菜美食街”“楚菜名宴”“楚菜調(diào)味品”等項(xiàng)目，表彰系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”。活動(dòng)分為申報(bào)、投票、評(píng)審、發(fā)布四個(gè)階段，將從9月一直持續(xù)到12月下旬。
湖北省商務(wù)廳關(guān)于開展楚菜品牌評(píng)選活動(dòng)的公告
根據(jù)省政府辦公廳《關(guān)于推動(dòng)楚菜創(chuàng)新發(fā)展的意見》（鄂政辦發(fā)[2018]36號(hào)）精神，為實(shí)施楚菜品牌工程，打造楚菜品牌，引領(lǐng)餐飲業(yè)發(fā)展，助推湖北“一、二、三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，省商務(wù)廳在全省開展“楚菜品牌”評(píng)定活動(dòng)。
一、評(píng)選項(xiàng)目
“楚菜品牌”評(píng)定包括“楚菜食材”“楚菜名菜”“楚菜名點(diǎn)”“楚菜餐飲企業(yè)”“楚菜食材基地”“楚菜大師”“楚菜美食街”“楚菜名宴”“楚菜調(diào)味品”等項(xiàng)目，表彰系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”。
二、評(píng)選范圍
“楚菜食材基地”“楚菜食材”為湖北省境內(nèi)楚菜種養(yǎng)殖企業(yè)、單位和食材；其他評(píng)選項(xiàng)目為以楚菜菜肴、面點(diǎn)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營為主體業(yè)務(wù)的餐飲、加工企業(yè)、單位和從業(yè)人員。
三、評(píng)選程序
通過企業(yè)、單位、個(gè)人自愿申報(bào)，各縣（市、區(qū)）商務(wù)部門商農(nóng)業(yè)主管部門審核同意并公示后，報(bào)市（州、林區(qū)）商務(wù)主管部門匯總上報(bào)省商務(wù)廳。由省商務(wù)廳組織楚菜聯(lián)席會(huì)議制度成員單位及專家評(píng)審和消費(fèi)者投票相結(jié)合方式評(píng)選（其中消費(fèi)者投票占30%，專家評(píng)審占70%），確定入選名單，在省商務(wù)廳網(wǎng)站及有關(guān)媒體上對入選企業(yè)、單位、品牌、人員名單予以公示，并在一定限期內(nèi)征求社會(huì)意見后向社會(huì)發(fā)布。
四、評(píng)選條件
(一) 具有合法生產(chǎn)經(jīng)營資格。
（二）有5年以上經(jīng)營歷史，遵紀(jì)守法，近3年無任何違法違規(guī)經(jīng)營記錄，無失信行為。
（三）有獨(dú)具特色的楚菜相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容，具有相應(yīng)的生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)實(shí)力和完備條件、設(shè)施，生產(chǎn)、經(jīng)營、服務(wù)符合國家相關(guān)行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
（四）有較高的社會(huì)知名度。
楚菜食材評(píng)選條件
（一）科學(xué)種養(yǎng)、口感美味、安全健康營養(yǎng)；獲得三品一標(biāo)（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品）認(rèn)定的產(chǎn)品優(yōu)先。
(二) 3年內(nèi)無重大質(zhì)量事故，3年內(nèi)無抽檢不合格現(xiàn)象。
（三）有較好的地方特色和較高的知名度。
楚菜食材基地評(píng)選條件
(一)湖北境內(nèi)內(nèi)注冊的生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)業(yè)企事業(yè)單位、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種養(yǎng)專業(yè)戶。
（二）3年內(nèi)無重大質(zhì)量事故，3年內(nèi)無抽檢不合格現(xiàn)象；產(chǎn)品質(zhì)量管理實(shí)現(xiàn)可追溯的優(yōu)先。
（三）科學(xué)種養(yǎng)、口感美味、安全健康營養(yǎng)；獲得三品一標(biāo)（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品）認(rèn)定的生產(chǎn)示范基地優(yōu)先。
（四）有較好的地方特色和較高的知名度。
（五）生產(chǎn)規(guī)模大、發(fā)展?jié)摿茫捎矛F(xiàn)代化管理手段，信息化、標(biāo)準(zhǔn)化水平高、發(fā)展前景好。
楚菜餐飲企業(yè)評(píng)選條件
（一）具有鮮明特色、有較大社會(huì)經(jīng)濟(jì)影響和較高社會(huì)聲譽(yù)、并以經(jīng)營楚菜為主的企業(yè)、單位。
（二）傳承、弘揚(yáng)楚菜文化，經(jīng)營特色鮮明，引領(lǐng)并滿足人們不斷提高的飲食需求，對推動(dòng)楚菜發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)、享有很高社會(huì)聲譽(yù)的餐飲企業(yè)、單位。入選商務(wù)部、省政府、地市州政府認(rèn)定的“老字號(hào)”和綠色餐飲企業(yè)優(yōu)先。
楚菜大師評(píng)選條件
（一）有較大社會(huì)影響和較高社會(huì)聲譽(yù)，并為楚菜文化形成、推廣、傳承、創(chuàng)新做出突出貢獻(xiàn)的烹飪從業(yè)人員。
（二）獲得地市級(jí)以上政府表彰獎(jiǎng)勵(lì)（如“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄ⅰ皠趧?dòng)模范”、“三八紅旗手”等榮譽(yù)獲得者）的優(yōu)先。
楚菜名宴評(píng)選條件
（一）原料選用突出楚地特色食材。
（二）烹制工藝展現(xiàn)楚菜獨(dú)特廚藝。
（三）名菜美點(diǎn)具有鮮明荊楚特色。
（四）宴席主題彰顯荊楚飲饌風(fēng)情。
（五）筵席具有消費(fèi)市場和良好社會(huì)聲譽(yù)。
美食街評(píng)選條件
（一）以街區(qū)或一定規(guī)模的建筑群體為單位,匯聚特色餐飲企業(yè),具備一定的餐飲文化、餐飲市場和餐飲品牌集群效應(yīng),配套設(shè)施完善,管理規(guī)范,功能齊全,對楚菜繁榮與發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)的專業(yè)特色街區(qū)或綜合性餐飲消費(fèi)場所。
（二）要求在所在市(縣、區(qū))具有較高的知名度和美譽(yù)度,區(qū)域內(nèi)餐飲經(jīng)營單位數(shù)量不少于30家且證照齊全,形成規(guī)模,運(yùn)行正常,餐飲店鋪或營業(yè)面積達(dá)到該街(城)總店鋪數(shù)或經(jīng)營場所總面積的60%以上。
（三）美食街內(nèi)餐飲企業(yè)具有獨(dú)特餐飲文化特色,餐飲裝修、原料使用、菜點(diǎn)出品符合“環(huán)保、綠色、節(jié)約”。
楚菜名菜、名點(diǎn)評(píng)選的條件:
（一）使用楚菜食材或傳統(tǒng)工藝制作。
（二）突出代表楚菜菜點(diǎn)的色、香、味、形、質(zhì)、材、器特色。
（三）具有鮮明的湖北地域和歷史文化特點(diǎn)。
（四）具有消費(fèi)市場和良好社會(huì)聲譽(yù)。
楚菜調(diào)味品評(píng)選條件
（一）具有湖北特色風(fēng)味和一定生產(chǎn)規(guī)模的知名品牌。
（二）對形成楚菜特色具有獨(dú)特作用并廣泛用于楚菜制作。
（三） 3年內(nèi)無重大質(zhì)量事故，3年內(nèi)無抽檢不合格現(xiàn)象。
（四）具有消費(fèi)市場和良好社會(huì)聲譽(yù)。
五、申報(bào)資料
（一）楚菜品牌評(píng)選申報(bào)表。
（二）參選楚菜品牌基本情況簡介及具有標(biāo)志性的照片。
（三）能充分滿足楚菜品牌評(píng)選條件的詳實(shí)資料。
六、評(píng)選時(shí)間
（一）申報(bào)階段：9月1-25日，企業(yè)自愿申報(bào)，9月30日前各市（州、林區(qū)）商務(wù)主管部門匯總上報(bào)省商務(wù)廳。
（二）投票階段：10月1-20日，消費(fèi)者投票。
（三）評(píng)審階段：10月10-30日，省商務(wù)廳組織楚菜聯(lián)席會(huì)議制度成員單位及專家評(píng)審。必要時(shí)結(jié)合實(shí)地調(diào)查的方式對申報(bào)項(xiàng)目予以考核。
（四）發(fā)布階段：12月下旬首屆楚菜博覽會(huì)發(fā)布。
七、其他事項(xiàng)
（一）省商務(wù)廳將制定評(píng)選規(guī)則，通過荊楚網(wǎng)向社會(huì)公布，并組織楚菜聯(lián)席會(huì)議制度成員單位、行業(yè)組織、專家、媒體公正、公開、公平進(jìn)行楚菜評(píng)選。任何單位、個(gè)人不得收取參評(píng)單位和人員任何費(fèi)用。
（二）各級(jí)商務(wù)主管部門結(jié)合楚菜“一縣一品”規(guī)劃和地方楚菜特色，積極組織楚菜品牌評(píng)選申報(bào)工作，加強(qiáng)地方特色楚菜宣傳推廣。
（三）楚菜品牌評(píng)選表彰的系列“十大楚菜品牌”和系列“知名楚菜品牌”將入選《中國楚菜大典》。
（四）申報(bào)和投票將通過荊楚網(wǎng)進(jìn)行。“楚菜品牌”相關(guān)申報(bào)表通過荊楚網(wǎng)下載。
附件：楚菜品牌評(píng)選申報(bào)表
