長江日報融媒體9月6日訊(記者孫珺) 便當、飯團、關東煮、蒸包……便利店里不光給用戶提供便利，未來，人們在便利店里可以獲得什么？6日，全國首屆便利店商品展在武漢國際博覽中心A2館開幕。
全國首屆便利店商品展上，無人貨柜可以出售方便盒飯、便當，一臺市場價格4萬元。記者孫珺 攝
肥牛湯鍋、老干媽面包應季鮮食越來越多
展會上，各種鮮食奪人眼球。秋冬快到，市民馬上可以在便利店里嘗到老干媽味的面包、加熱十幾秒就能吃進嘴的韓式肥牛湯鍋……正如中國連鎖經營協會與波士頓咨詢聯合發布的《2018中國便利店發展報告》顯示，便利店營收增長版塊中，鮮食產品增速領先，并成為各大品牌競爭重點。
全國首屆便利店商品展上，陳列的網紅商品。記者孫珺 攝
有數據顯示，7-eleven鮮食銷售占比50%，毛利占比60%。而國內便利店品牌的包裝食品銷售占比約為85%，整體毛利率僅有25%左右。對比可知，本土便利店發力鮮食，核心原因是為了提升綜合毛利率及日均銷售額。有本土便利店正在打造“一日六餐”，自有鮮食已達40種，每月刷新兩個鮮食品類 。
飲料“膳食纖維版”迎合年輕人
為迎合便利店的年輕人群體，便利店供應商可口可樂帶著“膳食纖維版”來參展。口感沒那么甜了，主要賣點是“纖維”以及零糖零卡路里。“便利店里的消費群體多是18-35歲的年輕人，所以，新品一般會在便利店搶先露面。不少年輕人嘗鮮。”展區工作人員介紹。
快捷飲品十幾秒可以拿到手。記者孫珺 攝
全棉時代等中高端的生活護理用品也將快速進入便利店渠道。“進入便利店消費的群體，對價格一般不太敏感。”參展人員說，對便捷、品質、綠色的要求更高。
全國首屆便利店商品展上的熱門商品以及陳列規則。記者孫珺 攝
全國首屆便利店商品展上的熱門商品以及陳列規則。
此外，香辣土豆泥、海鮮鍋巴、谷咚谷物飲料等網紅話題商品都將一一進入武漢便利店。16元多一盒的北海道牛奶糖、抹茶餅等一些日系進口商品也將和國外同步。
全國首屆便利店商品展上，日系進口商品很快與國外同步。記者孫珺 攝
未來，便利店將如“變形金剛”一般。Today創始人、CEO宋迎春認為，便利店業態具有廣闊的延展空間，隨時一鍵變換形態：早上是早餐廳；9點后是賣場，售賣生鮮、美妝及生活用品；11點切換為中式快餐廳；下午供應下午茶、水果等；晚9點后變成清吧，供年輕人聊天、聽音樂。
