南國八月，站在廣西龍勝各族自治縣龍脊鎮(zhèn)大寨村的高山觀景臺上，只見層層梯田景色如畫，片片綠意煞是喜人。在這里，曾經連養(yǎng)活一家人都難的稻田，如今作為我國傳統(tǒng)農耕文明的代表，已成為一張舉世聞名的文旅名片。
中國是世界水稻的主要起源地，廣西是重要的水稻種植區(qū)。幾千年來，勤勞的中華兒女孕育出“應時、取宜、守則、和諧”的農耕智慧，創(chuàng)造了包括梯田在內的豐富農耕系統(tǒng)。位于桂林的龍脊梯田，是聯(lián)合國糧農組織認證的全球重要農業(yè)文化遺產，至今仍“守”著傳統(tǒng)耕種方式。
據(jù)考證，龍脊梯田已有2300多年歷史。這里地處典型喀斯特地區(qū)，山多田少，缺乏完整土地。為解決這一難題，當?shù)馗髯逑让裨谌缤埖募贡骋粯域暄讯盖偷纳狡律蠅ǖ胤N稻，逐漸形成層層疊疊的梯田景觀，龍脊梯田因此得名。
位于龍脊梯田核心地帶的大寨村，地處海拔800米至1000米之間。乘坐觀光纜車從山腳一路向上，20多分鐘車程中，目之所及皆是翠綠稻田，整個村子被包裹在梯田之中，景色蔚為壯觀。如今這里是世界各地游客的熱門打卡地，也是攝影愛好者的“天堂”。
較早組織梯田景區(qū)保護開發(fā)的大寨村原黨支部書記潘保玉說：“在梯田耕種比在平原難得多，田壟最窄處只有一拳寬，不熟悉的人走路都走不快。”正因如此，機械化工具很難在梯田派上用場，當?shù)鬲毦咛厣牡咀魑幕驳靡暂^為完整地保留至今。
大寨村曾經是貧困村。因耕作收入難以維持生活，許多年輕人一度選擇外出打工，大片梯田撂荒。
“當時村里就想，不能把祖先傳下來的水稻耕作技藝荒廢掉。另外，可以依靠這里獨一無二的梯田景觀發(fā)展旅游業(yè)，這樣村子才有出路。而要發(fā)展旅游，首先要把梯田種好。”潘保玉告訴記者，2008年左右，村里組織了義務耕種隊，黨員帶頭，無償幫助貧困家庭、無勞動能力的村民耕種梯田。
水稻必須“喝水”，而本就陡峭的梯田一度面臨缺水的困擾。“當時村民在山頂養(yǎng)牛，每年冬天都要去山頂燒山，再加上一度掀起的采金熱，本就光禿禿的山坡被挖得坑坑洼洼，無法涵養(yǎng)水源。”潘保玉介紹，利用縣林業(yè)局提供的樹苗，他發(fā)動村民把荒山全部種上苗木，并停止了挖礦活動。
“這得到了各族村民的響應。大家團結一心，人人種樹，這才有了大寨村的今天。”他說。
村民潘德雄說，自家兩畝梯田，現(xiàn)在基本只靠引山泉水就夠用了，離水源較遠的人家，也都接上了水管引水。
潘保玉說，另一個變化是稻種的升級換代。“原來村里種的高稈稻不僅產量低，還難抗病蟲害和雜草，看著也不美觀。現(xiàn)在種上了雜交水稻，抗害能力和產量提高的同時，稻苗也更漂亮。”
據(jù)了解，村里現(xiàn)在主要種植的是遲熟優(yōu)質雜交稻，全生育期達150天，10月底才收獲，這也使游客有更多時間來觀賞梯田美景。
如今的大寨村，種水稻把許多年輕人吸引回到村里，游客也越來越多。2022年，大寨村成功入選聯(lián)合國世界旅游組織“最佳旅游鄉(xiāng)村”。
傳統(tǒng)的農業(yè)生產組織方式也在變。潘保玉說，現(xiàn)在采取的是“政府指導、公司投資、村民入股”的新辦法。2024年2月，大寨村舉行一年一度的旅游分紅大會，全村282戶獲得725萬元“年終獎”，戶均2.5萬多元。
稻田養(yǎng)魚、農耕體驗、梯田拍照、食品加工，多樣化的產業(yè)形態(tài)正讓這個因梯田而火起來的深山村寨變得更加興旺。潘德雄告訴記者，他2012年辭掉深圳的工作回到家鄉(xiāng)，3年后在村里開起第一家民宿。“旺季入住率能達到80%，我還開了農家樂，年收入有時會有50萬元，自家田里種的稻米根本不夠客人食用，每年還要從鄰村買米。”
“每年秋收后，家家戶戶都會檢查自家的田地需不需要修整，把水稻梯田保護好成了村里人的共識。”潘德雄說，他打算明年在村里開第二家民宿。
大寨村還與老撾的一個村子結為“友好村”，幫助那里的村民種好水稻，并把旅游開發(fā)的方法傳授給對方。
