新京報訊（記者王萍）盛世牡丹烤鴨與招牌佛跳墻打造出國宴菜的“強強聯合”，Q彈的手打魚丸搭配可愛的小鴨豌豆黃……9月6日，160歲的全聚德攜手福州159年老字號聚春園，在全聚德和平門店聯合舉辦“全聚京閩·福聚味來”京閩盛宴美食周，并推出“中華老字號非遺聯名宴”。京閩美食周為期9天，將持續到9月14日。兩家中華老字號此番聯手旨在探索老字號品牌合作新模式，推動“閩菜進京”。
據了解，此次推出的京閩中華老字號非遺聯名宴分為“非遺宴·福韻國味”和“品味宴·福地甄味”兩個系列，共5款宴席，有適合3-5人量的套餐，也有適合家庭聚會、商務宴請的6-8人套餐。非遺宴菜品以聚春園閩菜特色非遺美食、風味小吃與全聚德京味菜品及烤鴨系列為主，由聚春園中國烹飪大師、國家級非物質文化遺產“聚春園佛跳墻制作技藝”傳承人楊偉華團隊和全聚德烹飪大師團隊聯合制作。同時，全聚德和平門店還設置了閩味小吃現場制作區，由閩菜大廚現場展示制作魚丸、肉燕等特色小吃。全聚德集團相關負責人表示，此次京閩美食周是繼2023年全聚德聯合西安飯莊推出國菜經典聯名宴后的又一次聯名新嘗試。兩家中華老字號將共同探索老字號品牌合作新模式，開拓新市場，服務新消費。編輯王琳校對王心
