新聞記者 張艷 王小晗
實習生 張楚婷
小雪已過，大雪不遠。暮秋初冬，一幅清寒畫卷徐徐展開。
寒冬雖冽，人心向暖的期許從未褪色。回溯千年歲月，古人以紅泥為爐，燃盡長夜寒涼；以知己為伴，笑談“能飲一杯無”的溫情。
那些藏于爐火旁的閑適，融于對飲中的暖意，都隨著一件件文物留存至今。
當北風漫過歷史塵埃，這些跨越時空裹著歲月的清寒，攜著千年的溫度，重新走進我們的冬日時光。
來吧！何不借文物為媒，圍一桌熱氣騰騰的火鍋，讓千年的暖意與當下的歡顏相融，共赴一場跨越古今的圍爐夜話？
火盤：青銅盤上炊煙起
曾侯乙銅盤爐
現(xiàn)藏于湖北省博物館的戰(zhàn)國曾侯乙銅爐盤，是迄今所見年代最早的煎烤一體式青銅炊具。銅爐盤分為上下兩層，上層為煎烤盤，下層為燒木炭的爐，爐底分布著多個大小不一的透氣孔。下層有三只獸蹄形足以作支撐，上層烤盤配有一對活環(huán)提梁便于懸掛或攜帶，和今天的燒烤盤原理相差無二。整體來看，銅爐盤集控火、隔熱、通風與穩(wěn)固于一體，可見當時荊楚工匠水平之高，堪稱先秦版“便攜式燒烤爐”。
最耐人尋味的是，該盤出土時爐內(nèi)存有未燼木炭，盤內(nèi)還留有一條骨塊不全的魚骨。經(jīng)專家鑒定，這正是江漢地區(qū)頗受歡迎的“喜頭魚”——鯽魚。
層疊的青銅銹跡中，我們仿佛窺見一位諸侯兼美食家執(zhí)箸欲嘗，他的臉被爐火映得緋紅，魚鮮的香氣也氤氳在爐火中。此情此景，讓人想起千千萬萬荊楚先民，他們圍爐燈火，他們夜話風雪中。
火盆：曾侯炭火繪山色
曾侯乙銅炭盆
曾侯乙銅炭盆現(xiàn)藏于湖北省博物館，是中國迄今所見年代最早的專用炭火取暖器組之一，炭盆出土時盤里還有置銅箕、銅漏鏟各一件，此三者可共稱為曾侯乙的“烤火三件套”。炭盆兩側(cè)有對稱雙環(huán)耳，耳鈕上附有提鏈可便于移動懸掛，頸腹部鑲鑄有紅銅紋飾，既具有實用性又具有觀賞性。銅箕呈三角箕形，器表模仿竹篾編織形狀，銅漏鏟如箕形，底有菱形漏眼。
“臘酒自盈樽，金爐獸炭溫。”歲暮天寒，呵氣成霜，人間最溫情的時刻莫過于親友圍坐，燃爐煮茶話天涯，兩千年前的荊楚大地上，一定也擁有此般愿景。
火鍋：玲瓏團花簇暖意
掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋
“圍爐聚炊歡呼中，百味消融小釜中。”冬天是吃火鍋的季節(jié)，這點南方和北方相同，只不過湯底風味因地制宜罷。“浪涌晴江雪，風翻晚照霞。”吃火鍋在古時也有一雅稱——“撥霞供”。在清朝，火鍋不僅在民間盛行，王公貴戚也很喜歡，清宮御膳食譜上的“野味火鍋”還被作為國宴，可見其風靡之盛。
現(xiàn)藏于故宮博物院的清晚期掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋，是古代眾火鍋中的佼佼者，其品貌極佳，功能優(yōu)良，展現(xiàn)了清代晚期的掐絲填釉、釉料配制及金屬鏨刻三大核心技術(shù)。火鍋為菱花形，圈足，上附鏨刻鍍金的提手和螭耳，藍色地鍋身上飾紅、黃、藍、白等色團花紋，漫撒周身，疏朗雋秀，雍容華貴。
一頓火鍋如月般圓，一桌親友如花團錦簇，隨著湯汁沸騰起舞，內(nèi)心深處的孤獨最終也被美食制服——這就是火鍋的魅力，帶給人世間莫大的滿足。
暖酒器：酒香解罷愁腸處
銀燒藍暖酒壺
這款清代銀燒藍暖酒壺，現(xiàn)藏于故宮博物院，由內(nèi)壺和外套兩部分組成，六邊呈菱形，六面分別鏨刻有梅蘭竹菊等圖案，并施以藍色為主的多彩琺瑯料彩，內(nèi)壺為圓柱形，為盛酒器。暖酒壺的內(nèi)外壺之間有較大空間，用于盛裝熱水以起到保暖作用。
其做工精美，形制儒雅，幽藍色的紋飾不禁讓人想起“滄海月明珠有淚，藍田日暖玉生煙”的詩句。當如夢如幻的藍色凝固在冰冷的銀器表面時，冷色調(diào)的花魂竟像有了生命一般，下一秒就會融進酒里，溫暖冬日歸人。
暖手爐：但覺陽春袖里生
明代瓜楞形銅手爐
手爐，古代人的“暖寶寶”，又稱“捧爐”“袖爐”，是冬天暖手的小爐，是古代宮廷乃至民間普遍使用的掌中取暖工具，多為銅質(zhì)，爐內(nèi)裝有炭火，以炭火取暖。手爐最早可追溯至戰(zhàn)國時期，唐代開始人們用銅制作手爐，明中后期銅手爐盛行，匠人手藝達到爐火純青的境界，到了清代，手爐逐漸從單純的取暖工具轉(zhuǎn)變?yōu)榧喾N工藝于一身的工藝品。
“松灰籠暖袖先知，銀葉香飄篆一絲。”這方明代瓜楞形銅手爐現(xiàn)藏于南京市民俗博物館，是以紫銅制造而成，爐體呈瓜楞形，蓋為鏤空篾形，表面經(jīng)打磨拋光處理，局部殘留鎏金痕跡，光澤柔和，手感厚重。其底部有“張鳴岐制”的四字陰文篆刻，張鳴岐是明代浙江著名的銅器工藝品制作家，可見其珍藏意義。
清乾隆畫琺瑯三羊開泰紋手爐
現(xiàn)藏于故宮博物院的清乾隆畫琺瑯三羊開泰紋手爐，手爐呈橢圓形菱花式，銅鎏金開合式提梁，前后兩面繪三羊開泰圖，紅日高照，綠草蔥郁，水面微瀾，坡上三只山羊仰首向日，一派溫馨祥和。側(cè)面開光內(nèi)繪月季花綬帶鳥，開光外飾寶藍地纏枝花卉紋。“三羊開泰”是我國傳統(tǒng)吉祥圖案之一，因羊與陽同音，三羊被喻為三陽，古人多以三羊為題材，寓意國泰民安、萬世太平。
蒼山負雪，明燭天南，不妨手懷一方冬日的“暖陽”，愿你三冬暖，愿你春不寒。
（圖片來源：公開資料或相關(guān)官網(wǎng)）
