長江日報大武漢客戶端4月10日訊（記者劉克取 通訊員陳曉雨）戴上橡膠手套，將蔬菜樣品剪碎，滴入實驗試劑，充分震蕩混勻，將檢測卡插入樣品試劑中等待反應。6分鐘后，檢測結(jié)果出爐：全部合格。
樣品檢驗報告單，全部顯示合格。記者劉克取 攝
近日上午，漢陽玫瑰園小學的健康廣場上，食品安全進校園暨反餐飲浪費主題宣傳活動正在進行中，漢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局向來往市民普及相關(guān)知識。同時，執(zhí)法人員也將執(zhí)法車開進了校園，在玫瑰園小學食堂進行食品安全隨機快檢。
食品安全進校園暨反餐飲浪費主題宣傳在漢陽玫瑰園小學進行。記者劉克取 攝
戴上白色的頭套，移開擋鼠板，漢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員和抽樣員走進食堂后廚。記者看到，成筐的蔬菜瓜果排放在不銹鋼桌面上，食堂師傅正在洗米，準備孩子們的午飯。
“快檢需要的樣品量并不多，2克就足夠了。”在菜筐前，抽樣員將大白菜、胡蘿卜、冬瓜和莧菜分別裝進透明的塑封袋中——這都是后廚中量大的蔬菜，既具有代表性，也不會影響食堂的正常出餐。
回到車上，檢測人員快速將2克樣品剪碎，并加入4毫升樣品通用提取液，上下震蕩后形成待測液。據(jù)介紹，本次快檢運用膠體金法，可快速檢測蔬菜水果中噻蟲嗪、克百威、蟲螨腈等16種農(nóng)藥殘留。“相較于以前的分光光度法，膠體金法的檢測效率高，抗干擾能力更強。”檢測人員說。
在早操音樂中，檢測卡試紙逐漸顯色。記者看到，檢測卡上共有5條紅線，其中最上方為控制線，用于說明檢測是否有效，它的顏色最淺，幾乎不顯色；下面4條紅線是農(nóng)殘檢測對照線，顏色明顯，深淺不一。
檢測人員將檢測卡放入儀器，讀取檢測結(jié)果。記者劉克取 攝
檢測人員表示，當4條對照線顏色深于或等于控制線時，即未檢出農(nóng)藥殘留；若對照線顏色淺于控制線或不顯色，意味著檢測不合格。肉眼粗略判讀后，檢測人員將檢測卡放入儀器，屏幕顯示：合格。
每天早上7時，一批新鮮的蔬菜被送到玫瑰園小學，經(jīng)品質(zhì)檢查后進入后廚。副校長黃青表示，玫瑰園小學食堂對食材品質(zhì)嚴格要求，食堂員工也會定時開展食品安全工作培訓，確保將食品安全主體責任落到實處。“除了食品安全保障以外，我們也會開展文明用餐活動，增強學生節(jié)儉意識，引導師生不挑食，不剩菜。”
食品安全快檢車開進了校園。記者劉克取 攝
記者在現(xiàn)場看到，食材快檢的同時，日常隨機抽檢也在同步進行。抽樣員在玫瑰園小學食品庫房隨機封裝了4包龍口粉絲和4瓶王致和料酒，這些樣品將被送往實驗室進行后續(xù)檢測。
開年以來，漢陽區(qū)市場監(jiān)督管理局已經(jīng)開展了數(shù)十場食品安全快速檢查和抽樣檢查，檢測批次過百。相關(guān)負責人表示，以重點區(qū)域為導向的食品安全快檢抽檢可以及時預警、防控風險，下一步漢陽區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強宣傳教育、制度約束、監(jiān)督檢查，為學校師生“舌尖安全”筑起堅固防線。
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