長江日報大武漢客戶端5月4日訊（記者張珺）今年“五一”，武漢入圍全國十大熱門旅游城市，武漢的美食、美景、美物備受關注。隨之而來，武漢老字號成了外地游客的必選打卡地。面對奔涌而來的外地游客，武漢老字號推陳出新，延長營業(yè)時間，開通外賣服務，一系列舉措主打一個“雙向奔赴”。
4月以來，餓了么平臺的數(shù)據(jù)顯示，汪玉霞、德華樓、蔡林記等武漢老字號的訂單增幅同比去年4月增長近兩成，而增量中接近七成來自異地用戶。餓了么數(shù)據(jù)還顯示，異地用戶主要來自上海、北京、長沙、杭州、南京、合肥、深圳、蘇州、成都這九個主要城市，而省內主要的訂單客源增長來自黃岡。
武漢老字號汪玉霞推出“武漢禮物”系列伴手禮。
其中比較典型“雙向奔赴”的是汪玉霞，4月18日聯(lián)合餓了么推出漢馬上運糕等“城市禮物”后，老字號汪玉霞火了，平臺數(shù)據(jù)顯示，汪玉霞線上訂單增長翻了2倍，自從上線外賣平臺以來達到歷史最佳。
汪玉霞相關負責人介紹，4月以來，汪玉霞受到游客的廣泛歡迎，門店線下線上銷量都非常火爆，總體銷量與去年相比暴增近35%。目前，汪玉霞的主要銷售客群中，接近7成為外地來武漢旅游的游客，其中絕大部分為年輕人。為此，汪玉霞在堅守傳統(tǒng)匠心精神的基礎上，先后推出了一系列適合年輕人的“武漢禮物”，包括海藻糖綠豆糕、櫻花餅、牛舌餅、堅果黃油酥等新產(chǎn)品。
武漢老字號汪玉霞推出“武漢禮物”系列伴手禮。
這些新產(chǎn)品一經(jīng)出現(xiàn)，便受到大家的喜愛，武漢老字號也成為外地游客打卡的必選。“晚上七八點鐘還有人在門店排隊購買‘武漢禮物’，甚至有人還在火車站下訂單，找外賣小哥來排隊買一份帶走。”汪玉霞門店負責人毛倩介紹，今年“五一”期間，汪玉霞賣爆了。線下銷售，四家門店銷量較節(jié)前翻了一倍，線上的訂單數(shù)提高了三成，賣得最好的“武漢禮物”是“綠豆糕”“酥餅”“櫻花餅”。為了迎接“五一”的客源，汪玉霞延長門店營業(yè)時間到晚上10點，比之前延長了半小時。其中，吉慶街門店甚至有一兩天的營業(yè)時間到了晚上11點以后。
網(wǎng)友在社交媒體上曬出“武漢德華樓過早圖”。
老字號德華樓也是這一波“來武漢的特種兵”的心頭好。德華樓數(shù)據(jù)顯示，4月以來德華樓的鮮魚糊湯粉、三鮮豆皮、湯包等漢味美食銷售都有明顯增長。今年“五一”期間，武商夢時代的德華樓門店一度出現(xiàn)了食客爆滿。不少排隊無望的游客為了吃到正宗的漢味美食，甚至現(xiàn)場點起了外賣。“‘大學生特種兵’旅游火了之后，外地游客早餐時段來門店堂食打卡的特別多。為方便外地游客將武漢老字號的味道帶回家嘗嘗，我們部分門店開售盒裝的鮮魚糊湯粉半成品。”德華樓品牌經(jīng)理李杰介紹說。
事實上，為了更好服務外地游客和本地顧客，今年，武漢老字號持續(xù)上新已成了外賣平臺和老字號商家的共識。今年櫻花季，餓了么與德華樓聯(lián)合推出櫻花新品，包括氣泡水與櫻花包和冰淇淋慕斯廣受社會喜愛；武漢馬拉松期間，汪玉霞推出了漢馬上運糕、蔡林記推出了櫻花熱干面都成為廣大跑友關注的焦點。
寓意“馬到成功”的漢馬上運糕。
餓了么武漢城市經(jīng)理蘇龍林介紹，在武漢市商務局指導下，今年外賣平臺將通過自身能力，持續(xù)助力武漢老字號在新消費場景、新服務體驗上創(chuàng)新。接下來，餓了么將為武漢老字號開辟專屬線上空間，以免單和時令等營銷工具，結合餓小味等數(shù)據(jù)應用工具，助力武漢老字號成為城市長紅的新字號。
