長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)大武漢客戶端6月7日訊（記者張珺）還有半個(gè)月就是端午節(jié)了，今年的粽子是什么餡的？
自從“腌篤鮮”“魚香肉絲”等口味的粽子橫空出世，粽子口味已經(jīng)“卷”出了新高度。今年商家在粽子上又有“卷”的新陣地——“粽餡比”，即粽餡克重/總克重。近日，天貓超市對(duì)今年上市的粽子配料表進(jìn)行分析，選取配料表中有明確標(biāo)明餡料克重的多款粽子進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，得出了一個(gè)結(jié)論：今年每100g粽子平均含有粽餡的克數(shù)為34.9g，去年為27.5g，“粽餡比”提升7%。
在“粽餡比”的比拼上，“卷王”依舊是老字號(hào)五芳齋。五芳齋推出新品“爆料粽”，主打“粽餡比”1:1，一個(gè)粽子半個(gè)餡，兩塊五花肉肥瘦相間，蛋黃放一個(gè)肯定不夠。網(wǎng)友評(píng)論：五芳齋，你是來(lái)報(bào)恩的吧。
同樣是來(lái)自浙江的諸老大，今年推出的所有粽子，“粽餡比”都超過(guò)了40%，不僅僅是肉粽，芝麻核桃口味的甜粽也滿滿都是料。近幾年流行起來(lái)的水果口味粽子，榴芒一刻的榴蓮冰粽，榴蓮餡占到整個(gè)冰粽的比例也超過(guò)了40%。
“今年‘大餡粽’肯定是個(gè)趨勢(shì)，雖然粽餡的占比提高，粽子本身卻瘦身了。大家更注重健康飲食，各大品牌都推出了mini版本的粽子，相比奇葩口味，今年像有機(jī)粽、堅(jiān)果粽、粗糧粽更受消費(fèi)者的喜歡。”天貓超市食品行業(yè)負(fù)責(zé)人表示。
今年的端午節(jié)比去年晚了近20天，粽子購(gòu)買的高峰和“618”大促疊加，相比去年農(nóng)歷同期，天貓超市粽子銷售大幅增長(zhǎng)，上海、杭州、寧波、北京是買粽的大戶。目前，天貓超市已經(jīng)上新了300款不同風(fēng)味的粽子，消費(fèi)者可以一站式購(gòu)齊，最快半日就能送貨上門。
