長江日報大武漢客戶端6月20日訊（記者張珺）曾經只能在湖北本地吃到的“嬌貴”藕帶，2018年由盒馬首次“帶貨”到全國后，一炮而紅成為國民美食。5年來，一到夏季，來自湖北的藕帶就成為全國網友熱議的時令家常菜。
近日，記者在洪湖盒馬村看到，不只藕帶，蓮蓬、蓮藕、蓮子、菱角、茭瓜、芡實梗、沼蝦等多款湖北農產品，借助盒馬等多個渠道“成團出道”，出現在外地城市居民的餐桌上。
訂單農業讓藕帶種植戶吃上了“定心丸”。長江日報記者 張珺 攝
2018年，地域色彩濃厚的湖北藕帶，通過盒馬第一次大規模走出湖北。在此之前，外省很多城市并不知道藕帶是什么，背后主要是因為外運藕帶極難解決品質問題。
“此前我們農戶根本就不敢種藕帶這種生鮮貨，沒有穩定的銷售渠道，很容易爛在手里。”盒馬村洪湖基地土京村黨支部書記白大建談及村里5年來的變化，笑得合不攏嘴。盒馬村這種訂單農業模式，會提前約定采購金額和采購量，且能穩定價格，讓種植戶吃上了“定心丸”，大家只管安心種植，掌控好品質就夠了。
5年來，盒馬村基地產值呈現了近10倍的增長，帶動周邊農戶1000多戶，產值從2000-3000元/畝提升到5000-6000元/畝。基地的發展，也不斷吸引著年輕人回鄉就業，其中還有不少大學生，為當地藕帶產業注入新活力。
大學生劉林四年前加入基地做管理工作，“我很自豪新農人這個身份，尤其是訂單農業新模式，可以大大降低供求信息匹配成本，并依靠線上線下銷售渠道，為基地打開銷路賣出好價格，借助我的所學，希望可以在這片土地上干出一番創新的事業。”
據統計，5年間，基地農戶平均年齡從60歲降到45歲，年輕人占比達到35%以上。
湖北洪湖新鮮藕帶分揀之后經冷鏈運輸賣向全國各地。長江日報記者 張珺 攝
兩個多月前，盒馬冷藏預制菜采購團隊提前跑到洪湖藕帶基地鎖定貨源，并創新推出了第一款藕帶冷藏預制菜，將生鮮藕帶的可食時間拉長到9個月。
盒馬冷藏預制菜相關負責人曹路透露，新品一上市就大受歡迎，將繼續研發新口味，加大洪湖基地的采購量。
基地相關負責人倪國權介紹，隨著技術升級以及銷售市場的打開，藕帶加工生產也越來越細分和先進，“光一根藕帶，就可以分成藕尖、藕頭、藕筍、藕荷簪、藕帶五個部位分別加工，從而滿足更多樣的消費需求，也將帶動基地更快更好發展。”
深耕源頭基地，圍繞品類做深的決心，也成為盒馬差異化競爭的一大訣竅。在湖北洪湖盒馬村，除了藕帶，還有蓮蓬、蓮藕、蓮子、菱角、茭瓜、芡實梗、沼蝦等多款農產品，已經借力盒馬出現在外地城市居民的餐桌上。
