長江日報大武漢客戶端8月27日訊（記者覃柳瑋）夏天最熱的時候，也是晏明春最忙的時候。24日上午，在武漢明春蓮聯科技有限公司隨州分公司的廠房內，一臺臺自動剝殼機正在運轉，一顆顆穿著綠衣的蓮子滾進剝殼機，搖身一變，成了一粒粒乳白色的嫩蓮子。而農戶們則運來早晨剛采摘的蓮子，在排隊等待收購。晏明春告訴長江日報記者，為了保證蓮子的鮮度，蓮子要在9點前完成收購。
晏明春今年73歲，是明春公司的董事長。他還是華中科技大學計算機學院的退休教授，享受國務院政府特殊津貼的專家。從象牙塔到荷花塘，老教授退而不休，跨界做起了“新農人”。
工作人員往剝殼機里送料。
用軟件分析，種蓮子用上了大數據思維
13年前，晏明春剛剛退休，一位朋友找上門來，邀請他參與蓮子種植。“我來自隨州農村，記得小時候，家門口就是連片的荷塘，小小的蓮子也能給農民們帶來一些收入。”
退休后不想休息，晏明春開始投身蓮子產業。朋友的荷塘在鐘祥市彭墩村，有2000畝。開始的一年，晏明春待在村里，向農戶們學習種植技術。同時，他還經常外出考察，學習外地的種植經驗。
“我一生都在和數據打交道。要想把蓮子種好，讓農民增收致富，僅僅沿襲傳統是遠遠不夠的。我決定利用大數據思維進行研究，搞出更多獨門絕技。”晏明春不僅在武漢、洪湖、荊州、孝感等省內各地考察，還江西、湖南、福建、山東等省，幾乎跑遍了中國蓮子的主要產地。
每個地區種植什么品種、蓮子有何特點、如何加工、價格多少，晏明春一一記錄下來再錄入統計分析軟件，回家之后再進行比較分析。他發現，長江以南地區由于濕度和溫度更高，產出的蓮子更加好吃，六成熟的蓮子最適合生吃。
種植方式也有講究，有的地區像種水稻一樣淺水種蓮子，由于植株出水時間早，日照充足，蓮子顆粒更大。
考察途中，晏明春發現，有些地方的干蓮子原材料是從湖北購買的。但他們再進行蓮子深加工，制成蓮蓉、蓮子芯等，打出了自己的品牌，有的甚至出口。湖北是中國蓮蓬的主產區，種植面積約占全國的四分之一，產量穩居榜首。“我們自己的好東西為什么不自己進行深加工呢？”
一年的考察學習逐漸堅定了晏明春發展蓮子深加工產業的決心。
蓮子從機器里不斷落入筐中。
研發剝殼機，低溫急凍嫩蓮子，農戶收入漲3倍
最近，晏明春正與省農業農村廳的專家討論剝殼機的升級問題。20日，他還去了一趟設備生產工廠，繼續調整下一代產品。這種不銹鋼剝殼機，晏明春研究了10年。
蓮子是季節性食品，采摘后很難長時間保存，絕大多數產蓮地區都會加工成干蓮子銷售。干蓮子不僅加工繁瑣，而且售價低。晏明春決定另辟蹊徑，鉆研嫩蓮子加工技術。
蓮子靠人工一粒一粒地剝殼，不僅效率低，用刀開殼時還容易傷到蓮子肉。晏明春決定要用機器代替這個苦差事。
市面上沒有同類產品，他就自己一點點摸索，在電腦軟件上繪圖，僅設計就用了5年時間。“我的產品達到了毫米級的精度。”10年間，他做了10臺樣機，開了3次模具，申報了多項專利，直到2020年剝殼機才成功投入使用。
晏明春研發的剝殼機，一分鐘能加工約200顆嫩蓮子，而且不會劃傷蓮子，效率大大提升。
明春公司還研發出低溫急凍嫩蓮子的技術，經過零下20攝氏度的低溫急凍，嫩蓮子能保存2年時間，只需簡單解凍就能直接食用。這種嫩蓮子的銷售價達到100元一斤，按每斤200顆計算，每顆蓮子要賣5毛錢，身價倍增。
圖為完成包裝的嫩蓮子。
如今，蓮子深加工不僅讓明春公司受益，還帶動了周邊農戶增收。公司現在主要收購農民種植的嫩蓮子，晏明春給記者算了一筆賬：一畝荷塘大約產1000斤嫩蓮子，可制成約250斤干蓮子。干蓮子收購價是6至10元一斤，一畝最多只能產生2500元效益。而嫩蓮子的收購價每斤約8元，可以獲得8000元，農民收入翻了3倍多。
晏明春如今又研發了軌道式采摘觀光屋，開展觀光產業。打造蓮子酒，在抖音直播銷售。“我是大學退休教授，我也是帶著新理念、新技術的新農人。鄉村振興要搞出更多獨門絕技，打造獨到的與眾不同的東西，這是人無我有的核心競爭力。”晏明春說道。
圖為軌道式采摘觀光屋。
