漢網消息（通訊員 王晴）入伏了，一年中最熱的時候正式到來。為了防止中暑，許多戶外作業的人都會適當補充一點淡鹽水。于是，食鹽的需求量也相比其他季節而言，有所增加。為了保障武漢人的用鹽安全，7月18日，武漢市食品藥品執法總隊在舵落口大市場進行了食鹽專項檢查。檢查過程中發現，整個市場食鹽經營的總體情況良好，只是有少數幾家經營戶沒有重視保留進貨的票證和食鹽批次出廠的檢驗報告。
“進貨票據我沒留啊，留著也沒什么用嘛。”18日早上9點40分左右，市食藥監局執法總隊二隊副大隊長郭俊向一家食鹽經營戶索要進貨憑證時，對方未能提供相關進貨渠道證明，并表示沒有保存這些票證的習慣。
郭俊介紹，進貨票證能證明經營戶們的食鹽來源是否合法，同時也是證明其銷售的食鹽是否為正品的有利證明。“我們要求食品相關的票證都要保留2年以上，這對經營戶本身也是一種保護。”郭俊表示，當消費者發現食鹽有問題的時候，執法者就可以通過經營戶提供的合法票據進行進貨渠道追溯調查。
由于該經營戶未能提供合法渠道購入的證明，執法總隊的執法人員將其銷售的食鹽中隨機拿出一袋進行了抽檢。抽檢發現，該經營戶出售的是正規的含碘食鹽，只是未保留進貨證明。隨后，執法人員對該經營戶開出了整改通知，提醒其以后按規定養成索票索證的習慣。
在之后的檢查里，執法總隊的執法人員發現，整個舵落口大市場的食鹽銷售情況較為良好，未發現假食鹽的情況，經營戶均能出示工商營業執照及食品經營許可證等經營資質。然而，大約有3-4家經營戶同樣出現了進貨渠道票據保存不全的情況，部分經營戶甚至未能提供食鹽批次出廠的檢測合格證明。針對此種“通病”，執法隊員均現場下達了責令改正通知書，要求其立即整改，落實索證索票制度。
據了解，此次食鹽專項檢查行動只是今年武漢市食藥監局食鹽監管工作的其中一部分，此后，該局還將繼續針對批發市場、小餐飲等重點區域、重點單位，有針對性的開展集中整治，堅決杜絕銷售、使用假冒偽劣食鹽的行為。除此以外，武漢市食藥監局還將強化日常監管工作，嚴查食鹽零售企業是否從定點食鹽批發企業購進食鹽，是否嚴格落實進貨查驗和臺賬記錄制度，針對突出問題，開展飛行檢查，及時處置食品安全隱患。不僅如此，該局還將結合《2018年全市食品化妝品抽樣檢驗計劃》，合理安排今年食鹽監督抽檢數量，以定期和隨機相結合的方式，組織開展對食鹽生產、批發企業、零售單位的食鹽質量安全監督抽檢工作。針對不合格結果，依法開展核查，嚴肅查處違法行為，確保市民的吃鹽安全。
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執法人員現場實驗，教你識別真假鹽
市民自己購買食鹽的時候，該如何判斷購買的食鹽是否為合格產品呢。7月18日，武漢市食鹽專項檢查的現場，武漢市食品藥品執法總隊副科長向攀介紹，市民可以通過“捏，看，搓，點”四種方法來判斷食鹽的真假。
向攀解釋，首先，將食鹽拿在手上狠狠捏一下，然后平放在桌上。如果食鹽慢慢散開來，就說明是真鹽，如果食鹽結成塊，就很有可能是假鹽。
第二步，仔細看看食鹽的外包裝。正品食鹽的外包裝設有排氣孔，且包裝上的標識字跡清晰，封口的齒印較深。假鹽則包裝字跡模糊不清，封口齒印較淺，也沒有排氣孔。
第三步，可以用力揉搓食鹽袋外包裝上的鐳射防偽標簽，真品食鹽的鐳射標簽揉搓后不會變色也不會脫落，假鹽的鐳射標簽則能用手搓掉。
第四步，可以在食鹽中加入幾滴玫瑰紅鹽碘檢測試劑，若試劑變成了玫紅色，則說明該食鹽中含碘，若試劑不變色，就說明食鹽不含碘，若標簽標注為碘鹽的話，則說明是假貨。
向攀表示，市民們應該通過大型正規超市、賣場等購買食鹽，品質更有保障。如果懷疑購買到的食鹽有問題，則應該立即撥打12345舉報投訴電話向武漢市食藥監部門反映相關問題。
