原標題：央視記者曝光調(diào)和油生產(chǎn)亂象 無良商家聲稱“吃不死人是底線”
您吃的調(diào)和油很可能是胡亂“摻和”的
“油摻油，神仙愁”，這是流傳在調(diào)和油行業(yè)內(nèi)的順口溜。
據(jù)央視報道，部分食用油生產(chǎn)企業(yè)打著所謂高端調(diào)和油的旗號，實際上幾乎都是采用普通植物油勾兌出來的低端油，普遍存在高端油添加不足，標稱“非轉(zhuǎn)基因”其實是轉(zhuǎn)基因油等情況。
記者了解到，目前我國針對食用調(diào)和油并無國家標準，多數(shù)企業(yè)不是執(zhí)行自己的標準，就是執(zhí)行推薦性商務行業(yè)標準(SB/T)。而有消息稱，食用油新國標或有望于今年出臺，該標準要求調(diào)和油須標注成分配比。
央視調(diào)查
偷工減料現(xiàn)象并非個例
商家稱底線是吃不死人
食用調(diào)和油是用兩種或兩種以上的食用油調(diào)制成的，被譽為所謂營養(yǎng)豐富而均衡的食用油品種，已經(jīng)在市場上存在了20多年。如今這種調(diào)和油已經(jīng)占到食用油整體銷量的第二位，受到了相當多的消費者青睞。當時研制的初衷就是避免常吃單一植物油的缺陷，通過科學調(diào)配推出一個營養(yǎng)豐富而均衡的食用油新品種，而其營養(yǎng)價值取決于所調(diào)配食用油的種類和添加量。
央視《每周質(zhì)量報告》記者通過長達半年多的深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些名目繁多的所謂食用調(diào)和油實際上和消費者的印象并不一樣，生產(chǎn)廠家偷工減料的現(xiàn)象并非個例。在一些生產(chǎn)企業(yè)中，對外打著所謂高端調(diào)和油的旗號，實際上幾乎都是采用普通植物油勾兌出來的低端油。
福建一家糧油公司的銷售總監(jiān)稱：“現(xiàn)在我們這些低端油啊，它萬變不離其宗。我們里面的總配方基本上都是差不多的，無非就是寫了山茶油，我們一定要放一點山茶油進去，一個是對得起良心，還有一個要經(jīng)得起檢查。最起碼工商查不會查出問題，吃不死人，不是地溝油，這是最基本的。”
橄欖油含量標稱6%
原料成本就超出廠價
在福建吉農(nóng)食品有限公司，記者看到一款凈含量5L的橄欖調(diào)和油，配料表里標稱含有6%橄欖油、94%菜籽油，出廠價34元。而參照當時市場價格，僅原料成本就已經(jīng)超過出廠價，達到了40元。面對質(zhì)疑，這家公司負責人不得不承認，包裝上所突出的橄欖油其實添加不了那么多。
福建吉農(nóng)食品有限公司董事長劉金龍表示，橄欖油的實際添加量在3%到4%左右。
福建添順糧油有限公司主要生產(chǎn)橄欖調(diào)和油和山茶調(diào)和油，也是賣30多元，橄欖油添加量對外標稱6%左右，實際上卻少得可憐。
該公司總經(jīng)理李明俤稱，橄欖油加到2%就可以了。同時他表示，一分價錢一分貨，本身橄欖油這么貴，賣這個價格不可能加很多。之所以標稱6%，是因為檢測只能檢測出其中是否含有橄欖油成分。
同樣的情況出現(xiàn)在福建省西海糧油食品有限公司，它是當?shù)匾?guī)模較大的食用油加工企業(yè)之一。記者發(fā)現(xiàn)，一款福工坊牌初榨橄欖調(diào)和油的配料表中標示：玉米油含量95%，橄欖油含量5%。
這種凈含量5L的橄欖調(diào)和油在市場上每桶零售價大約為七八十元，然而在這里的出廠價卻只有32元。記者粗略核算了一下，不算包裝和加工費用，整桶調(diào)和油僅原料成本就已經(jīng)達到了40元。
這家企業(yè)的負責人后來承認，企業(yè)不會做虧本買賣，他們不過是在配料上動了一些手腳，通過大量添加廉價的轉(zhuǎn)基因大豆油降低成本，但是為了好賣又不惜謊稱采用價格相對較高的玉米油。
高端油標“非轉(zhuǎn)基因”
其實全都是轉(zhuǎn)基因油
隨著調(diào)查深入，央視記者在暗訪中發(fā)現(xiàn)一個共同的現(xiàn)象：這些高端調(diào)和油還打著“非轉(zhuǎn)基因”的招牌吸引眼球。
福建旺龍順糧油食品有限公司號稱是當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。據(jù)公司負責人介紹，他們廠20年來專業(yè)生產(chǎn)加工各種食用調(diào)和油，每年產(chǎn)值3億多元，是福建省名牌產(chǎn)品。這家廠生產(chǎn)的標稱橄欖核桃和橄欖原香的兩款調(diào)和油都打著非轉(zhuǎn)基因的字樣。記者注意到這些產(chǎn)品的配料表中，大豆油含量占到90%以上，原料產(chǎn)地是美國。廠里的銷售負責人承認，這種大豆油是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，也就是說這種標注著非轉(zhuǎn)基因的食用調(diào)和油卻是地地道道的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
業(yè)內(nèi)解讀
新國標有望今年出臺
對于調(diào)和油產(chǎn)品名稱的規(guī)定，業(yè)內(nèi)人士表示，由于目前沒有關(guān)于調(diào)和油的國標，調(diào)和油大多按照推薦性商務行業(yè)標準SB/T10292。
江南大學教授王興國接受媒體采訪時透露，食用調(diào)和油新國標已經(jīng)獲得標準委員會通過，有望今年出臺。這一新國標是強制性的食品安全標準，其中規(guī)定，食用調(diào)和油要標明配方比例。
記者了解到，新國標難出臺的原因與檢測技術(shù)有關(guān)。油脂的本質(zhì)為甘油三酸酯，結(jié)構(gòu)相同、性質(zhì)相近，在混合后檢測起來難度很大，雖然可以檢測出調(diào)和油中含有什么食用油品種，但無法對配料比例進行定量分析，也就無法對配方公布的真實性進行判定。目前經(jīng)過多年的努力，檢測的精度也只能做到2%。
對此，中國糧油學會首席專家王瑞元表示，在這方面新國標也有所準備，成分配比將按照添加的比例多少來排列，而低于2%的將不許標注。
選購時不要只看價格
調(diào)和油比起單一油來，更能均衡營養(yǎng)，但是選擇上，建議消費者不要一味只看價格。除了選擇大品牌的調(diào)和油外，食品專家建議在購買時看一下配料表，根據(jù)需要進行購買。
如果沒有看到比例，也不用擔心，著重看排名靠前的配料。這些是食品中的主要成分，根據(jù)它們可以輕松判定食品的性質(zhì)。按照國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》規(guī)定，配料表中所列各種原料要按照由多到少的順序排列，某種成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多。
綜合央視、《法制晚報》報道
