湖北日?qǐng)?bào)訊 湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 黎海濱 通訊員 吳志偉
一紅一綠，兩個(gè)精致的茶罐，擺在風(fēng)景秀美的武漢東湖邊。紅色茶罐里，裝的是“利川紅”；綠色茶罐里，裝的是“恩施玉露”。
4月28日，恩施玉露與利川紅一起，作為2018國事活動(dòng)茶敘用茶，經(jīng)人民日?qǐng)?bào)官微報(bào)道后，一夜刷屏，成為風(fēng)靡大江南北的“網(wǎng)紅”。
“曾經(jīng)養(yǎng)在深閨人不識(shí)的恩施玉露，終于揚(yáng)眉吐氣了！”熟悉與喜愛恩施玉露茶的朋友們，津津樂道。
恩施玉露實(shí)為“玉綠”
恩施玉露是我國歷史上唯一保存下來的蒸青針形綠茶，其加工工藝沿襲唐朝的蒸青制茶工藝，創(chuàng)制于清代。
恩施“玉露”茶，原名為“玉綠”。1686年，《清一統(tǒng)志》記載：恩施“玉綠”被征為官衙禮品，進(jìn)貢到朝廷，獲當(dāng)朝皇帝“勝似玉露瓊漿”之盛贊。在恩施方言中，“露”與“綠”同音。“玉綠”漸漸演變成“玉露”。
恩施玉露有著獨(dú)特的生產(chǎn)方式和制作技藝。其加工延續(xù)唐朝陸羽《茶經(jīng)》中的“蒸之、焙之……”工藝。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)：蒸汽殺青可以最大限度的保留茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)。2015年，恩施玉綠被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。其后，恩施市申報(bào)恩施玉露為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。
長期以來，恩施玉露養(yǎng)在深閨人不識(shí)，皆因其加工工藝復(fù)雜，制作程序繁復(fù)，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
進(jìn)入本世紀(jì)后，恩施市開始高度重視恩施玉露傳承人的培養(yǎng)。最近10余年，已培養(yǎng)恩施玉露加工技藝傳承人200多名。
目前，恩施市已認(rèn)定潤邦、凱迪克兩個(gè)“恩施玉露制作技藝非遺傳承基地”，申報(bào)并公示第十代代表性傳承人楊勝偉為省級(jí)代表性傳承人，認(rèn)定第十一代代表性傳承人蔣子祥為州級(jí)代表性傳承人。
現(xiàn)在，恩施市建有恩施玉露制作技藝體驗(yàn)館10多家。其中，親稀源硒茶公司設(shè)在女兒城內(nèi)120平方米的恩施玉露制作技藝體驗(yàn)店，一年銷售收入達(dá)400萬元。
對(duì)標(biāo)歐盟有機(jī)茶檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
4月10日，恩施西特優(yōu)生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的恩施玉露茶葉產(chǎn)品送到上海，接受歐盟有機(jī)茶檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格檢測(cè)。總計(jì)467項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目中，466項(xiàng)未檢出，僅有1項(xiàng)有檢出，含量指標(biāo)也在合格范圍內(nèi)，未超標(biāo)。
12年來，恩施市深入推進(jìn)茶葉生產(chǎn)全域綠色化。凈化茶園環(huán)境，防止廢水、廢氣、廢渣等污染茶園；優(yōu)化茶園植被，選擇無共生性病蟲樹種建立防風(fēng)林和隔離帶，集中連片茶園套種遮陰樹；強(qiáng)化肥培管理，全面控施化肥，增施有機(jī)肥，全園禁用除草劑和禁用投入品，大力推廣綠色防控和生態(tài)循環(huán)模式；提升良種化率，以地方茶樹良種為主推進(jìn)老茶園和中低產(chǎn)劣質(zhì)茶園改造。
白楊坪鎮(zhèn)作為2017年全州茶葉全域綠色化試點(diǎn)之一，在肥源管控上嚴(yán)格把關(guān)，前期投入100多萬元，將12個(gè)小型沼氣池陸續(xù)改造升級(jí)，全部采用“豬—沼—茶”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，為茶農(nóng)們輸送有機(jī)肥。
位于白楊坪鎮(zhèn)的西特優(yōu)生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，始終發(fā)展有機(jī)種植，已連續(xù)6年以歐盟有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，未檢測(cè)出一項(xiàng)農(nóng)藥殘留。
穩(wěn)面積，提單產(chǎn)，要品質(zhì)，求效益，從數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)變，恩施市認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)“綠”字狠下功夫。
2010年到2016年，該市芭蕉侗族鄉(xiāng)以米田村為試點(diǎn)，打造有機(jī)茶種植基地，讓茶葉“提檔升級(jí)”。“使用生態(tài)農(nóng)藥，播撒有機(jī)肥，強(qiáng)冬季管理，改良品種”，茶農(nóng)劉明勝經(jīng)過“農(nóng)民技校”培訓(xùn)，每畝茶葉比往年多收入500元。
2014年，恩施市獲評(píng)“中國名茶之鄉(xiāng)”，帶動(dòng)茶農(nóng)茶企效益不斷提高。2016年恩施玉露品牌位列“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌網(wǎng)絡(luò)聲譽(yù)50強(qiáng)”，2017年入選“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”。
截至2017年底，全市茶葉基地總面積有34.6萬畝，其中，適制恩施玉露的茶園面積22萬畝，達(dá)到有機(jī)、綠色食品原料基地面積13萬畝。
讓游客代言恩施玉露
“要讓每一個(gè)來恩施旅游的客人，成為‘恩施玉露’的代言人。”
“要讓所有來恩施的人，都喝‘恩施玉露’、買‘恩施玉露’。”
恩施市依托良好的生態(tài)條件、氣候條件和得天獨(dú)厚的旅游資源，大力發(fā)展以茶旅融合為特色的休閑農(nóng)業(yè)，2011年就獲得“全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣（市）”稱號(hào)。
近年來，全市茶旅融合發(fā)展較快。屯堡鄉(xiāng)、沐撫辦事處圍繞5A級(jí)景區(qū)恩施大峽谷，建設(shè)茶園5萬多畝；紅土、新塘、沙地等鄉(xiāng)鎮(zhèn)圍繞大清江旅游景區(qū)，建設(shè)茶園3萬多畝；戽口國家級(jí)美麗宜居村、高拱橋楓香坡休閑旅游村、小溪古村寨、龍馬風(fēng)情小鎮(zhèn)、馬者茶旅生態(tài)示范村等一批休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)因茶而名、因茶而富。
建一個(gè)生態(tài)景點(diǎn)，將其打造成有“景”有“茶”的休閑觀光旅游勝地，是芭蕉侗族鄉(xiāng)楓香坡村一直以來的發(fā)展愿景。經(jīng)過多年打造，這里的景觀帶逐漸成型。由山門而上，坡間翠色縱橫，連片集中、層次錯(cuò)落的數(shù)百畝嬌翠欲滴的生態(tài)茶園，別具一格的民宿、雅間、山居，色彩繽紛、縱橫交錯(cuò)的彩色花木樹種點(diǎn)綴茶園，徜徉其間讓人仿佛走進(jìn)一片世外桃源。
2017年11月23日，全國第三屆民宿大會(huì)在恩施市舉行，全國250余位民宿業(yè)大咖走進(jìn)楓香坡，參觀侗族人家、茶藝表演、民宿表演等活動(dòng)。“這里的民宿項(xiàng)目，把現(xiàn)代的工業(yè)化設(shè)計(jì)和傳統(tǒng)文化完美結(jié)合，真正扎根于本土特色，未來大有可為。”參觀完楓香坡茶花山居，中國旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)會(huì)長張曉軍贊不絕口。
在恩施玉露帶動(dòng)下，茶產(chǎn)業(yè)已成為恩施市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)第一支柱產(chǎn)業(yè)。
茶旅融合，唱響了恩施玉露品牌。預(yù)計(jì)2018年，全市投產(chǎn)茶園面積突破30萬畝，總產(chǎn)值20億元；加上茶旅融合，綜合產(chǎn)值可達(dá)45億元。
