天門蒸菜成功挑戰(zhàn)大世界基尼斯紀(jì)錄頒獎(jiǎng)現(xiàn)場。（通訊員 劉銀斌 攝）
“神州第一籠”內(nèi)同時(shí)蒸制1098道菜品。（通訊員 劉銀斌 攝）
工作人員擺放剛出鍋的蒸菜。（記者 李雁飛 攝）
市民現(xiàn)場試吃。（記者 李雁飛攝）
荊楚網(wǎng)消息（記者李雁飛 通訊員吳述明、鄭學(xué)璋）5月27日上午，2018中國（天門）蒸菜技能大賽暨首屆楚菜美食博覽會(huì)天門分會(huì)圓滿落幕。天門蒸菜成功挑戰(zhàn)大世界基尼斯紀(jì)錄“同時(shí)蒸制蒸菜數(shù)量之最”稱號(hào)。
本次蒸菜技能大賽共評(píng)選出個(gè)人賽金獎(jiǎng)17名、銀獎(jiǎng)34名、銅獎(jiǎng)45名，團(tuán)體賽金獎(jiǎng)4名、銀獎(jiǎng)7名、銅獎(jiǎng)10名，蒸菜特色宴5名。聚樽苑宴賓樓、映象天門、天和美食、肥仔美食、影迪酒店、農(nóng)家小院等六家企業(yè)獲得了“天門蒸菜示范店”稱號(hào)。
大賽期間，在“神州第一籠”內(nèi)，天門蒸菜大師歷時(shí)2個(gè)小時(shí)，制作完成1098道蒸菜，供現(xiàn)場市民現(xiàn)場分享試吃。閉幕式上，上海大世界基尼斯總部代表韋小安宣布：天門蒸菜創(chuàng)“同時(shí)蒸制蒸菜數(shù)量之最”記錄成功并為天門市頒發(fā)了證書。
為期三天的2018中國（天門）蒸菜技能大賽以“蒸天下美食，品天門味道”為主題，舉辦了一系列高潮迭起、精彩紛呈的活動(dòng)，不僅有來自20多個(gè)省市的180余名烹飪大師比賽蒸菜絕活兒，還有《蒸愛大師》首映、“菜蒸天下”小游園開園、招商項(xiàng)目簽約、中國蒸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇等系列特色活動(dòng)，讓大家品蒸菜美食、觀蒸菜精品、賞“九蒸”技法、論蒸菜之道、大大提升了蒸菜文化的影響力。
中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長張賢峰在閉幕式上說，本次比賽重在考驗(yàn)廚師對(duì)蒸菜菜品創(chuàng)作設(shè)計(jì)和運(yùn)用現(xiàn)代烹飪理念進(jìn)行烹制的綜合能力，各位選手充分發(fā)揚(yáng)了綠色食材、節(jié)儉實(shí)用、營養(yǎng)健康、以大眾消費(fèi)為導(dǎo)向的比賽指導(dǎo)精神，參賽作品從色、香、味、形等方面詮釋了對(duì)蒸菜烹飪的理解，涌現(xiàn)出許多優(yōu)秀作品，豐富了蒸菜烹飪技藝與飲食文化，提升了天門市作為“中國蒸菜之鄉(xiāng)”的區(qū)域性品牌影響力。
