荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者 何婧 通訊員 蔡明珠）夏夜，逛夜市，吃燒烤，是對一座城市最基本的尊重。那么，夜市的食品安全能否讓人放心？8月7日晚，東西湖區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合轄區(qū)街道、城管等多個部門，開展夏季餐飲食品安全和燃氣工作專項檢查，守護這份夏日夜間的“煙火氣”。
夏季出攤，冷藏柜是關(guān)鍵
當晚7時許，燈光漸起，暑熱未消，吳家山仟那夜市已經(jīng)熙熙攘攘人來人往。“您的營業(yè)執(zhí)照要公示出來。”“麻煩出示一下你們的進貨臺賬......”走在夜市街上，執(zhí)法人員一邊與商家打招呼，一邊逐一檢查他們的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、進貨臺賬等信息。由于高溫暑熱，食材容易變質(zhì)，因此，冰箱、冷藏柜就成了執(zhí)法人員檢查的重點。
“冷藏柜一定要保證正常運行，食材儲存的溫度也必須達標。”東西湖區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員介紹，食材儲存冷藏溫度應該在0-8℃之間，冷凍則應該設(shè)置在-18℃以下，避免食材被微生物污染變質(zhì)。“另外，夏季出攤蚊蟲較多，攤主最好安裝滅蚊燈等三防設(shè)置，食材做的時候再從冰箱里拿出來，不要攤在戶外。”
第三方檢測添加劑，街道檢查燃氣具安全
據(jù)了解，當天晚上聯(lián)合檢查組共前往了吳家山仟那夜市、南山夜市、二中夜市三處大型夜市。除了市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員的現(xiàn)場監(jiān)督檢查以外，第三方檢測公司的專業(yè)抽樣人員也對也是多家攤點銷售的雞爪、涼皮等食品進行了隨機抽樣。“抽樣完成后，我們將把樣品帶回實驗室進行添加劑、重金屬等多項指標的檢測，結(jié)果也將及時反饋給監(jiān)管部門。”
與此同時，吳家山街道及城管的執(zhí)法人員也對夜市上燃氣具的質(zhì)量、使用和設(shè)備安裝是否符合安全要求等進行了檢查。
大約兩個多小時的夜查行動中，聯(lián)合檢查組共檢查食品小攤點48戶，抽檢6批次。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均已現(xiàn)場提出指導意見，商家整改到位。
“市井長巷最聚人間煙火，也是我們監(jiān)管的重點對象之一。”東西湖區(qū)市場監(jiān)管局負責人介紹，此后，他們還將持續(xù)開展夏季夜市等重點場所的整治工作，讓市民逛得開心，吃得放心。
