湖北日?qǐng)?bào)訊 （記者陳莉霖、通訊員曾瑞欣）什么樣的茶是好茶？過(guò)去，對(duì)湖北好茶的標(biāo)準(zhǔn)只有文字描述，普通人喝上一口也不明就里。現(xiàn)在，我省對(duì)紅（利川紅）、綠（恩施玉露）、黑（赤壁青磚茶）三種湖北茶建立了實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)，讓楚天好茶“看得見(jiàn)、摸得著、聞得到”。8月16日，“楚天好茶”感官實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣正式發(fā)布。這是湖北省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)實(shí)施方案中的重要任務(wù)，也標(biāo)志著文字標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的楚天好茶產(chǎn)品管控機(jī)制的建立。
茶葉實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的研制在我省尚屬首次。本次感官實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的研制堅(jiān)持以“用”為導(dǎo)向，開(kāi)門制標(biāo)，邀請(qǐng)省內(nèi)外多方參與。在省茶產(chǎn)業(yè)鏈工作專班的指導(dǎo)下，省農(nóng)科院果茶所聯(lián)合省果茶辦、華中農(nóng)大、省茶葉協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、各市州農(nóng)科院、產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)及龍頭企業(yè)等30多家單位共同籌劃，并組織浙江大學(xué)、中茶所、湖南農(nóng)大等全國(guó)茶葉感官審評(píng)專家進(jìn)行評(píng)定。
根據(jù)自愿報(bào)名原則，我省針對(duì)恩施玉露、利川紅、赤壁青磚茶3個(gè)區(qū)域公用品牌的授權(quán)企業(yè)，收集了市面銷售的不同等級(jí)茶樣共126個(gè)。最終研制出的實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，恩施玉露有特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)3個(gè)等級(jí)，利川紅和赤壁青磚茶分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)4個(gè)等級(jí)。
“外形最直觀，讓消費(fèi)者對(duì)標(biāo)茶樣，能區(qū)分等級(jí)。”湖北省茶葉學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)、省農(nóng)科院果茶所研究員鄭鵬程介紹，干茶的形態(tài)、沖泡出茶湯的顏色，讓人可視、可感。
