17日，深圳市食品藥品監督管理局（下簡稱“市食藥局”）在市民中心市政府新聞發布廳舉行“深圳創建國家食品安全示范城市”新聞發布會，記者獲悉，今年深圳市食品及食用農產品抽檢量將達到13萬5千批次，實現9批次/千人抽檢覆蓋率（按照1500萬常住人口測算，下同），達到香港水平。針對市民購買趨勢，今年市食藥局對深圳網絡配餐、微信售賣、電商平臺等網絡渠道食品開展抽檢，增加網絡食品的抽檢權重。
此外，該局將建立起定期的、規律的新聞發布機制，暢通食品藥品信息發布渠道，回應社會關切，保障社會公眾知情權和監督權。
2016年速凍食品抽檢合格率最高 水果制品合格率最低
市食藥局副局長李忠發布了《2016年食品及食用農產品抽檢及監測情況報告》，據介紹，2016年市食藥局共抽檢食品及食用農產品定量抽檢108408批次，實現7.2批次/千人覆蓋率。近三 年食品及食用農產品抽檢覆蓋率從3.8批次/千人提升到7.2批次/千人，深圳的抽檢情況在量上已經達到發達國家水平，在質上也領先國內。目前每年抽檢食品覆蓋33大類221品類，全年對12129種風險因子進行超過100次的監測，平均每個批次的食品檢測約12個項目。今年深圳食品及食用農產品抽檢量將達到13萬5千批次，實現9批次/千人抽檢覆蓋率，達到香港水平。
近五年，深圳對食品日常監督抽檢合格率從2012年的94.2%提升至2016年的98.6%，“這從側面反映出深圳食品安全水平不斷向好。高頻次的抽檢，精準的抽檢結果，促使不少偽劣違法食 品自主遠離深圳市場。深圳監管從食品本身出發，嚴格實施食品檢測，嚴密把控食品安全。”李忠說。
李忠還詳細了介紹了深圳食品抽檢覆蓋情況，市食藥局會根據市民消費習慣及監管責任重點制定主渠道保障制度，主渠道包括生產環節全部正常生產的生產企業；流通環節的商場超市、農批市場、批發市場和批發企業；餐飲領域的學校和托幼機構食堂、中央廚房、連鎖餐飲、集中用餐配送、工廠食堂等等，保障覆蓋市民全部生活環節。在保障主渠道的基礎上，市食藥局會對存在風險較高的非主渠道，提高抽檢權重，“在生產環節，我們實現正常生產企業100%覆蓋，經營環節（也就是流通和餐飲環節），主渠道占比59.8%，非主渠道占比40.2%。”
李忠透露，從區域來看，2016年全市各區食品抽檢合格率均達到98.0%以上，好于2015年全市水平。從產品類別上來看，速凍食品抽檢合格率最高，達到100%，水果制品合格率最低，為94.6%。從不合格項目來看，不合格項目發現率最多的前五類項目依次為食品添加劑、微生物、理化指標、非食用物質、食品污染物，其中食品添加劑占比最高，為58.6%。超量超范圍添加食 品添加劑的問題不容樂觀。
深圳有了食藥系統新聞發布制度
“一份‘白皮書’，是監管部門的執法指揮棒，是深圳食品的體檢報告書，是深圳市民的健康指南針。”李忠透露，市食藥局計劃今年起，每年發布一次食品抽檢白皮書，每季度召開 一次新聞發布會，每月召開一次新聞通氣會，每周公示食品和食用農產品抽檢結果，針對每種發布方式準備相應的主題，建立起定期的、規律的新聞發布機制，暢通食品藥品信息發布的渠道 ，保障公眾信息獲得權，更客觀、更完整、更全面呈現深圳食品安全現狀。
今年是深圳市創建國家食品安全示范城市的沖刺年，在2017年深圳市食品安全宣傳周期間，市食藥局組織了10余場食品安全主題活動，各區屬食藥部門也積極組織相關活動。深圳市市場 和質量監管委巡視員、深圳市食藥局負責人王夏娜在發布會上公布了2017年深圳市食品安全宣傳周系列活動宣傳成果。她表示，通過宣傳，深圳市民科學、理性看待食品安全問題的氛圍漸濃，政府主導、企業自律、社會監督的食品安全監管格局日臻成熟。
一項民調顯示，市民對深圳食品安全滿意度達73.2%，86%的市民認為食品安全狀況逐漸改善，對創建國家食品安全示范城市的支持度達99%。
深圳市市場和質量監管委副主任郭馳在發布會上對深圳市國家食品安全示范城市創建工作作出階段性總結，他表示，希望通過兩年的創建，著力補齊短板，還清食品安全監管歷史欠賬， 提升全市食品安全水平，“更重要的是，我們花大力氣開展創建國家食品安全示范城市，絕不只是為了獲得一塊牌和一個稱號，而是要以創建為契機，找出并解決困擾深圳食品安全的突出問 題，探索出有效保障食品安全的措施和途徑，形成長效機制，推動深圳食品安全保障水平和綜合治理能力的提升。”郭馳說。
