張繼（化名）買來母豬私自宰殺，再賣到農(nóng)貿(mào)市場銷售。昨日，市公安局經(jīng)開區(qū)公安分局通報，張繼已被刑拘，查扣的1000多斤母豬肉已被無害化銷毀。
【跟蹤】黑窩點宰殺母豬，母豬肉銷入市場
上個月底，有市民到經(jīng)開區(qū)公安分局學林派出所舉報稱，轄區(qū)內(nèi)有一處屠宰場，應該是非法的，每天零點過后，就偷偷宰殺母豬，不僅臟臭，噪音還吵得大家睡不著覺。
經(jīng)過數(shù)日蹲守，民警發(fā)現(xiàn)這家屠宰場每天宰殺的都是母豬，宰殺后的“豬婆肉”，被當成正常的新鮮豬肉流入市場。
掌握一定證據(jù)后，上周三凌晨，警方聯(lián)合市畜牧局動檢站、市牲畜屠宰管理辦公室執(zhí)法人員展開行動。
昨日，負責辦案的吳警官介紹，7月12日凌晨2點多，一輛越野車從這處非法屠宰窩點駛出，民警一路跟隨，發(fā)現(xiàn)越野車最終駛入滿江紅農(nóng)貿(mào)市場。趁著駕駛員從車上往市場里搬肉，警方立即上前將其控制住。
這名男子姓楚，是滿江紅農(nóng)貿(mào)市場二樓的一戶豬肉經(jīng)銷商。市動檢站執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，楚某販運的都是母豬肉，總共3頭，且都沒有經(jīng)過檢驗檢疫。
【查處】查扣1000余斤母豬肉，都未檢驗檢疫
在抓獲楚某的同時，另一路民警同時行動，將非法屠宰窩點內(nèi)的張繼等三名嫌疑人抓獲。民警回憶，當時這個屠宰點內(nèi)，經(jīng)宰殺后的豬頭、豬內(nèi)臟隨意亂丟，血污橫流。經(jīng)市動檢站人員鑒定，此處宰殺的都是母豬。
在窩點執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)有8頭待宰的母豬。市牲畜屠宰管理辦公室相關工作人員介紹，根據(jù)相關規(guī)定，母豬不允許以鮮肉的方式上市銷售，所以這是一處典型的非法屠宰窩點。另外，這些豬肉沒有經(jīng)過檢驗檢疫，存在食品安全隱患。
據(jù)張繼交代，他是從5月開始做這種生意的，白天他就到各個養(yǎng)豬場，專門購買別人不要的母豬，趁深夜宰殺后，由楚某等經(jīng)銷商販去銷售。
當晚共查扣非法屠宰的母豬肉1000余斤以及8頭母豬，目前都已被無害化銷毀。
因涉嫌非法經(jīng)營，張繼已被警方刑拘。這些母豬的來源、銷售情況等，警方還在進一步偵查。
市畜牧局相關工作人員提醒，購買豬肉最好到正規(guī)超市，挑選豬肉時可向經(jīng)銷商索要檢驗檢疫票據(jù)，沒有加蓋檢驗檢疫章的豬肉最好不要購買。
如何辨別“豬婆肉”
健康豬肉和豬婆肉主要可以從豬皮、骨頭、肉質等方面進行區(qū)分辨別。
健康的豬皮色澤光滑、細白、較薄，毛孔細又淺；骨頭呈乳白色，細嫩光滑；瘦肉呈鮮紅色，紋路清楚，水分較多。
豬婆肉的皮呈黃色且比較厚，毛孔大又深，皮肉層次分明，結合處疏松；骨頭白中透黃，粗糙老化；瘦肉一般呈深紅色，紋路粗亂，水分較少，用手觸摸豬婆肉的肥肉時，黏附在手指上的脂肪比較少。
