隨著氣溫走高，熟食、涼拌菜等食品格外“受寵”。近日，記者走訪市區多家農貿市場和大型超市發現，大多數涼拌菜、熟食都存在“裸賣”現象。市食藥監部門提醒，市民購買涼拌菜、熟食應到有衛生許可證、“三防”設施到位的店鋪購買。
7月27日，記者走訪新興市場、大塘市場、怡景市場等農貿市場發現，不少熟食和涼拌菜攤檔都設在簡易攤位或流動小車上，菜品用塑料盆或者不銹鋼盤裝盛，上面沒有任何防塵防蠅設施，攤主用扇子或電動彩條來驅趕蒼蠅。當問及熟食和涼拌菜有沒有保質期時，怡景市場一攤主表示，菜品一般都能當天賣完，賣不完的會放在冰箱里冷藏，若次日發現有異味便會扔掉。
隨后，記者來到大潤發、沃爾瑪等大型超市的熟食、涼拌菜區域看到，銷售人員都戴著口罩和帽子，燒鴨、烤雞等熟食區域均用透明玻璃“隔離”起來，涼拌菜冷柜則敞開銷售，上方掛有一個標注食品生產日期、保質期等信息的牌子。記者觀察到，大潤發超市放置涼拌菜的冷柜上設有防蠅紗網，但沒有被使用。超市銷售人員表示，由于時常有市民開柜挑選，所以沒有把防塵防蠅紗網拉起來。
對于涼拌菜、熟食“裸賣”及其衛生狀況，不少市民表示無所謂，但也有部分市民表示擔憂。市民陳女士告訴記者，涼拌菜直接裸露在空氣中，即使肉眼看不到污染物，但總會覺得不衛生，所以很少購買涼拌菜。
市食藥監部門相關負責人表示，銷售涼拌菜和熟食要使用防塵防蠅設施，防止菜品受污染，并由專人負責銷售，銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩等。夏季是急性腸胃炎多發季節，市民購買涼拌菜、熟食應到有衛生許可證、“三防”設施到位的店鋪購買，并注意觀察食品的色澤、氣味等狀況，購買包裝熟食品要檢查保質期、貯藏要求等信息。
