今后，長沙市民“舌尖上的安全”將再添保障。記者從日前召開的全市餐廚垃圾收運(yùn)全覆蓋現(xiàn)場會(huì)上獲悉，今年1-7月，長沙城區(qū)共集中收運(yùn)、無害化處理餐廚垃圾10.47萬余噸。目前，全市仍有部分小型、分散餐飲門店（以下簡稱“小散餐飲門店”）餐廚垃圾尚未納入集中收運(yùn)，各區(qū)正加緊鋪開收運(yùn)工作，預(yù)計(jì)本月底全市城區(qū)將實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾收運(yùn)全覆蓋。
1.2萬余家小散餐飲門店餐廚垃圾集中收運(yùn)
據(jù)了解，雨花區(qū)、芙蓉區(qū)目前已基本完成餐廚垃圾集中收運(yùn)全覆蓋。“今年5月，轄區(qū)內(nèi)2810家小散餐飲門店全面簽訂承諾書，開始全面收集。”雨花區(qū)城管執(zhí)法局局長石遠(yuǎn)康告訴記者，根據(jù)前期摸排調(diào)查，雨花區(qū)現(xiàn)有各類餐飲機(jī)構(gòu)3521家，其中小散餐飲門店2810家，經(jīng)過前期成功試點(diǎn)，全區(qū)小散餐飲門店餐廚垃圾平均日收運(yùn)量已達(dá)到20余噸。目前，長沙城區(qū)小散餐飲門店實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾集中收運(yùn)的共12888家，日均收集量達(dá)79噸。
湖南聯(lián)合餐廚公司是長沙唯一取得合法資質(zhì)的餐廚垃圾集中收運(yùn)處置機(jī)構(gòu)。該公司負(fù)責(zé)人介紹，目前聯(lián)合餐廚已在長沙城區(qū)范圍內(nèi)投入1.2萬余個(gè)餐廚垃圾專業(yè)回收桶、收運(yùn)車輛133輛。“在小部分已經(jīng)投放回收桶的小散餐飲門店，仍有將生活垃圾和餐廚垃圾混裝，還有些回收桶出現(xiàn)遺失的情況，希望廣大經(jīng)營者能支持餐廚垃圾集中收運(yùn)工作。”
將探索推行市民有獎(jiǎng)舉報(bào)制度
“城管執(zhí)法部門將改變原來以打擊非法收運(yùn)個(gè)人為主的執(zhí)法方式，轉(zhuǎn)向源頭執(zhí)法。”市城管執(zhí)法局副局長胡智慧表示，今后，針對(duì)簽訂餐廚垃圾集中收運(yùn)承諾書的餐飲企業(yè)違規(guī)行為，執(zhí)法人員將一律從嚴(yán)從重處罰。
“同時(shí)，我們還將探索市民監(jiān)管模式，推行有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，鼓勵(lì)市民共同參與打擊‘潲水油’‘地溝油’。”據(jù)市城管執(zhí)法局副局長胡剛介紹，8月底長沙城區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)投桶率、收運(yùn)率、承諾書上墻率將達(dá)到100%，未來還將打造一批餐廚垃圾規(guī)范收運(yùn)處置示范街道。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來全市共辦理違法處置、收運(yùn)餐廚垃圾案件268起，處罰款25萬余元。上半年，全市共計(jì)開展餐廚執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)64次，取締城郊結(jié)合部“地溝油”“潲水油”非法提煉窩點(diǎn)和收集銷售餐廚廢棄油脂非法場所20余處。
長沙市餐廚垃圾收運(yùn)處理項(xiàng)目于2012年建成試投產(chǎn)，回收的餐廚垃圾經(jīng)過無害化處理，其中廢油可制成生物柴油等，廢渣通過蠅蛆養(yǎng)殖制成高蛋白飼料原料，廢水則經(jīng)過處理達(dá)標(biāo)排放。
