對于近日有關“統一要退出大陸方便面市場”的傳聞，14日統一企業中國控股有限公司給21世紀經濟報道發來了澄清說明。
“所謂‘退出’方便面市場，其實這是要跳出現有框架，并不會離開‘面’的市場，只是將隨著消費市場環境做提升、以不同方式呈現。”統一企業中國表示，統一在過去幾年處理很多資產，營運已經變得輕松，“隨著抽屜很多用不到的東西都已清空，就可以擺新的東西進去，用多出來的空間發展新產品。”
自去年轉讓了今麥郎和退出健力寶后，今年7月統一繼續“瘦身”，沽清大陸星巴克所有股權。據統一企業中國最新財報顯示，今年1-6月，公司營收117.13億港元，同比下滑2.4%；毛利下降4.6%至43.25億港元，毛利率也由去年同期的37.8%下降0.9個百分點至36.9%。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為，新生代的消費理念和行為已經把中國消費品裂變成超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端六個不同層次，“統一也看到了，不可能滿足所有層次的消費者，所以有意聚焦自身的優勢市場、優勢渠道和優勢品類，通過瘦身來更好地發展。”
調整方便面策略
8月11日，統一集團董事長羅智先在臺灣聯合法人說明會上對大陸業務的提問表示：“慢慢逐步要退出所謂（大陸）方便面市場。”
此話一出，旋即引來了大量圍觀，更出現“統一將退出大陸方便面市場”的解讀。
但記者在翻看了現場視頻后發現，實際上羅智先之后對此話還有進一步補充，他認為之所以要“退出”是“因為這已經是歷史了”，未來統一要做什么，“我們要做湯達人，要做滿漢大餐。”羅智先說。
據了解，羅智先所提及的“湯達人”、“滿漢大餐”都是近年統一推出的高端面品牌。去年“湯達人”實現了雙位數高速增長，而“滿漢大餐”是繼“滿漢宴”上市后，該公司在去年11月推出的高端面品牌。此外，去年統一還推出了“都會小館”、“相拌一城”等售價在人民幣5元及以上價位的新品。
統一企業中國對21世紀經濟報道記者指出，近年中國大陸的方便面市場持續朝高質化發展，5元以上產品占比逐步拉高，“從銷售數字來看，統一內部統計，5元以上的產品營業額去年占比為12%，今年已達21%，隨著市場消費型態改變，必須跳出現有框架，發展出其他跟面有關的產品。”
該公司指出，統一在中國大陸先后推出了湯達人、滿漢大餐等產品，但市場并不把湯達人視為方便面，而是當成點心。在新的消費型態和環境改變下，產品的定位已經有所不同，統一并不是要離開“面”的市場，只是不太會花太多精神在那邊，未來的產品將以不同方式呈現，隨著消費市場環境來提升。
事實上，隨著消費市場越發追求健康，傳統方便面市場競爭又日益白熱化，如統一、康師傅等方便面巨頭都在努力轉型。尼爾森數據顯示，今年一季度國內方便面市場整體銷量衰退3.2%，銷售額衰退0.8個百分點。
今年上半年，統一企業中國在方便面業務錄得收益39.54億港元，同比下滑1.4%。其中，聚焦推廣的重點品牌“湯達人”，上半年銷售高速成長，已成為統一方便面的重要支柱之一。但飲品業務錄得收益65.98億港元，同比下跌11.4%。
在朱丹蓬看來，統一上半年業績的下滑除了有行業外部原因以外，跟公司內部的調整也有關系。他認為，劉新華上臺后部分新政策和策略無法完全匹配統一的實際情況，從頂層設計到事業部的合并都存在不少問題。
改革進行時
去年7月，統一企業董事長羅智先遵循“60歲退居幕后”的制度，把集團總經理一職交由統一企業中國總經理侯榮隆接任，侯的遺缺由四川人劉新華接任，此舉宣告統一完成中生代接班布局的同時，外界對這次大陸本土的高管任命也頗為關注。
上任后的劉新華旋即推出了“零基預算”、“通路改革”、“食飲整并”三大改革措施。據媒體報道，劉新華上任后發現公司當前資源的使用效率不足，所以才推出了“零基預算”——逐條檢視每一項費用的使用效益，砍掉那些低效卻一直存在的費用，并積極進行資源重組。
記者查閱統一企業中國財報發現，該公司上半年在存貨成本、促銷及廣告費用、員工福利開支（包括董事薪酬）以及運輸費用均有不同程度降低。其中，僅雇員人數一項，截至今年6月30日，統一總雇員人數約為29081人，而去年同期為32882人，意味著這一年內統一企業中國的員工數量減少了3800多人。
據了解，這次裁員始于去年9月，原因就是為了推行“食飲整并”而對內部架構進行大調整，把飲料與方便面的團隊合并，經銷商團隊要合并，原有的省區也進行合并。統一方面認為：“這樣可以減少內部團隊的冗余，使部門扁平化；精減經銷商團隊，則可以提高經銷商的年收益，同時通過對經銷商進行優勝劣汰，防止竄貨。”
去年，劉新華在西南區營銷座談會上透露，今年統一“通路改革”的方向逐步由“直營”到“客營”轉變。為此，劉新華提出，距離統一工廠300km以內的一二線城市采用直營模式，城區核心售點由統一業務服務，其余售點采用承包責任制還政于特約分銷商。300km以內的三四線城市以及300km以外的所有城市均采用客營模式，即以經銷商為經營主體。
但在朱丹蓬看來，“隔行如隔山”，做方便面出身的劉新華對做飲料并不熟悉，加上其整合改革觸發了多方利益，這讓統一的渠道受損比較嚴重。“改革措施在客戶團體以及渠道里面引發了很多惡性的東西和負面連鎖效應。”朱丹蓬認為，未來統一如何重新定制組織架構和營銷策略，加強產品研發和打造團隊，是留給新領導班子的一大課題。
統一企業中國內部人士向21世紀經濟報道透露，目前已收到高層下達的方便面具體調整方案，大方向就是把精力放在湯達人、滿漢大餐這種高端產品上，至于投入、精力如何分配，經銷團隊如何側重建設打造、終端的促銷營銷策略等都未有具體方案下達，“主要還是聚焦優勢的營銷力量，同時扶持優秀的經銷商加入，把湯達人、滿漢大餐這樣代餐類的面食產品豐富壯大。”上述人士表示。
