食品伙伴網訊，今日（23日），上海市食藥監局通報了5批次食品不合格，其中4批次調味品不合格，1批次食用油、油脂及其制品不合格。
公告顯示，調味品成不合格產品的重災區，不合格原因主要集中在菌落總數、霉菌和酵母等微生物污染不達標。其中3批次檢出霉菌和酵母超標，分別為：上海金山醬菜調味品廠生產的辣油辣椒醬（復合調味料）、上海金山堰鼎調味品廠生產的香酥炸雞料（非即食）、上海頂潤食品有限公司生產的牛肉靚湯王（復合調味料）。
還有1批次上海洪寧食品有限公司生產的湖南辣椒醬，被檢出菌落總數超標。
霉菌和酵母超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環節抽取的樣品霉菌和酵母超標，后者為儲運條件控制不當導致。菌落總數超標可能由于原料、包材或生產加工過程受微生物污染，生產加工過程中手工操作較多，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等原因造成。
另外，樂天榮恒（上海）超市有限公司銷售的江蘇金洲糧油食品有限公司生產的葵花籽油被檢出脂肪酸組成不合格。
上海市食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
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