漢網消息（通訊員吳小紅 劉嗣晶）“奶以安為要”。這既是習近平總書記對中國乳業的叮囑，也是廣大消費者對中國乳業的關切。8月23日，由湖北日報網組織的“2017年食品安全內蒙古原奶尋源行動暨湖北省乳制品安全研討會”正式召開。當天，由湖北食品藥品監管部門、湖北主流媒體等組成的考察團一行，參觀了蒙牛富源牧業和林牧場和蒙牛六期工廠。蒙牛集團副總裁何靜華代表集團歡迎了考察團一行。
在湖北省乳制品安全研討會上，考察團與蒙牛質量系統風險評估部總監靳義、生產系統質量總監彭程對原料奶收購及質量控制、生產加工及企業管理、質量保障監管體系、產品質量追溯體系建設、市場流通管理方式及企業的國際化進程等方面進行了深度交流。
搭建多層次質量管理體系 保障產品安全和品質
“蒙牛牢記總書記的囑托，視品質為責任，在質量問題上絕不妥協。從一株牧草到一杯牛奶，蒙牛將堅守質量的初心融入了全產業鏈的質量管理體系。”蒙牛質量系統風險評估部總監靳義介紹說，“作為全球乳業十強之一的亞洲乳品企業，蒙牛一直都以工匠精神堅持對標國際最高標準，從奶源到生產，再到全產業鏈的質量管理，在國內率先把世界級的食品質量安全國際標準認證覆蓋到牧場。蒙牛還建立了接軌國際、覆蓋端到端的全面食品安全質量管理標準，遵守并嚴于國家標準，其中22條標準高于國標。”
依托中糧集團的布局，近年來，蒙牛與丹麥阿拉福茲、美國白波、新西蘭安碩等國際伙伴合作，引入了先進的技術、設備和管理經驗，全面對標國際最嚴質量標準。此外，蒙牛還創新構建了數字化全過程質量管理體系，率先在行業內將SAP與LIMS進行全面結合，SAP系統涵蓋蒙牛33個基地、58家工廠和幾千個經銷商，LIMS系統每天為蒙牛提供近40萬條檢驗數據，全面提升了蒙牛生產過程的質量準確度和穩定性。
在落實“四個最嚴”的基礎上，蒙牛更成為國內首家獲得國家出口內銷產品“同線同標同質”認證的乳品企業。更值得一提的是，在追求質量道路上蒙牛還有一個榮耀的身份，那就是中國航天事業戰略合作伙伴。助力航天事業14年來，蒙牛將其“嚴慎細實”的工作作風運用到生產工作中，為國民提供“航天品質”的營養保障。
對標國際最高標準 食品安全質量實時可監控
“今天見證了從一滴奶到一杯奶誕生的全過程，感受到了蒙牛先進的技術、文化和管理能力。蒙牛已經進入全球乳企前十強，這也與蒙牛人的點滴努力密不可分。”湖北省食品藥品監督管理局生產監管處副處長吳紅霞說：“食品安全工作沒有最好，只有更好。2013年，習近平總書記在談到食品安全工作時強調，‘能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力的重大考驗。’”
她希望企業能提高站位，提升認識，履行主體責任，監管部門履行監管責任，媒體履行監督職能，共同提升我國的食品安全水平。也希望通過不斷對外公示監管檢測結果，讓大眾對我國食品安全的宏觀現狀有更好的認識。
針對武漢市乳制品監管工作情況，武漢市食品藥品監督管理局生產處副處長葛慧表示，武漢市乳制品企業主要是規模以上企業，管理體系比較健全。2016年至2017年，武漢市乳制品抽檢達70多個批次，合格率達100%。同時，新修訂的《食品安全法》號稱史上“最嚴法律”，不僅從源頭上對食品生產過程進行監管，還要求食品企業建立可追溯體系，在舊法基礎上增加了“食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責”以及“誠信自律”等條款。
葛慧介紹，國家食藥監總局每年用于監測的經費中用于食品的達2億元，其中用于奶業的就有1億元。從產值看，乳品占食品的2.9%，但監測費用占到50%。監測結果令人欣慰，去年違禁添加物檢測合格率100%，生鮮乳檢測合格率99.8%，乳制品檢測合格率99.5%，嬰幼兒配方奶粉合格率98.7%。中國生鮮乳質量已步入國際先進水平，完全具備生產一流優質乳制品的基礎和條件。
他認為，中國乳品行業經歷過的低谷時期，消費者對國內乳品安全的信心還沒有完全恢復。黨中央、國務院高度重視奶業發展，習近平總書記、李克強總理多次就奶業發展作出重要批示，對振興民族奶業、重塑消費信心提出明確要求。
當天，在全方面了解到了蒙牛科學先進的管理能力以及嚴謹的質量安全管理體系后，考察團一行對蒙牛建立了具有國際水準的“食品安全質量實時監控平臺”、主動對標國際最高標準等舉措感到震撼并高度贊揚，也希望蒙牛繼續引領中國乳業，提振消費者信心，發展再上一個新臺階。
據了解，中糧、達能、ArlaFoods的股東合力，給蒙牛帶來全球供應鏈的優勢，幫助蒙牛提升國際品質，并在國際市場上贏得聲譽。蒙牛以國際化為戰略主線，以創新布局可持續發展，正如蒙牛總裁盧敏放強調的，“蒙牛在產品、質量、價值觀、執行力上，堅決不妥協，未來，蒙牛將與行業伙伴一起協力，擔起振興中國乳業的責任和使命。”
在國家機構、行業協會、企業及上下游伙伴的共同努力下，中國奶業質量正迎來歷史上的最好時期。對此，蒙牛質量系統風險評估部總監靳義表示，“蒙牛將繼續用一點一滴的努力，用匠心打造每一款產品，為提振中國乳業消費信心以及中國乳業長久的可持續發展貢獻點滴力量。”
