8月26日，看法新聞記者從湖南長沙雨花區食藥監局獲悉，雨花區食藥監局昨天在一農貿市場附近發現一個無證臭豆腐黑作坊，現場環境惡劣，臭味熏天。執法人員當即對該作坊依法查封，責令立即停產，并將已經生產的臭豆腐收繳銷毀。
8月25日，執法隊員來到農貿市場附近的一間民房外看到，放置了幾個大空桶，其中部分桶雖然被蓋住，仍然散發出陣陣惡臭。執法人員進入民房調查后發現，最外的房間就是臭豆腐的生產間。在一個老舊的冰柜里放置了兩盆原料白豆腐，還有一盆已經發酵完成的黑豆腐。
隨后，執法人員又打開戶外裝鹵水的大桶，桶內是粘稠的鹵汁，還能看見腐壞的豆腐塊。打開后，5米外都能聞到類似于廁所的味道。作坊老板稱：“ 自己跟別人學了做豆腐的手藝，臭豆腐是賣給附近市場的。”
雨花區食藥監局所執法人員表示，現場環境較為惡劣，作坊沒有獲得食品生產許可證，生產人員也沒有健康證明。而且鹵水露天放置，會被陽光直射，也不符合食品生產的規定。根據《食品安全法》相關規定和要求，執法人員當即對該作坊依法查封，責令立即停產，并將已經生產的臭豆腐收繳銷毀。
看法新聞記者了解到，長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃。其外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。但制作臭豆腐卻有一套完整的工序，經過磨豆、浸鹵、發酵等工藝。
