網上訂餐如今成為不少人生活的一部分。不過，很多人對于網上訂餐還是心存疑慮和擔憂：外賣網站下單能讓人安心嗎？食品安全可靠嗎？網絡訂餐平臺由誰監管……
日前，貴州省食藥監局通報了全省第一批網絡餐飲服務專項監督檢查情況，全省三家提供網絡餐飲服務的第三方平臺，合格率為77%。
第三方平臺合格率77%
通報顯示，近期，省食藥監局對在貴州開展網絡餐飲服務的三家第三方平臺（百度外賣、美團外賣、餓了么）開展網上巡查，隨機抽查入網的50戶食品經營者（百度外賣平臺9戶、美團外賣平臺27戶、餓了么平臺14戶）。
此次抽查，重點圍繞餐飲服務單位許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環境衛生（含衛生間）、原料控制、加工制作過程、設施設備及維護、餐飲具清洗消毒等9個方面30項關鍵環節控制點進行。
結果顯示，符合14戶，基本符合23戶，不符合11戶，合格率占總檢查數的77%。
僅1家外賣商戶亮證 有實體店才能做外賣
“從抽查的50戶入網餐飲經營者情況來看，百度外賣平臺僅1戶餐飲服務食品經營者公示食品經營許可證，美團外賣的餐飲經營者全部未公示食品經營許可證，所有平臺均未公示餐飲服務食品安全量化等級。”省食藥監局餐飲服務食品監管處處長安志告訴記者，沒有亮證和沒有證件是兩個概念，有食品經營許可證的，但未上傳到第三方平臺，其處理措施是書面責令限期整改，學習《新食安法》和《網絡食品安全違法行為查處辦法》；無證經營的，由屬地管理部門責令其立即停止經營活動或立案查處。
安志強調，餐飲服務經營者入網提供外賣，必須具備兩項硬指標：實體店和食品經營許可證。“可如今，有部分家廚外賣、微商小店在打擦邊球，這其中存在的最大隱患，是因為沒有資質，監管部門掌握不了信息，無法對其的加工、環境、衛生等環節進行審查，無法保障食品安全。”
此外，部分參與服務經營者食品安全主體責任落實不到位，未嚴格執行相關法律法規，甚至存在無證經營現象，也是本次抽查存在的問題之一。
第三方平臺必須審核資質
關于巡查中，所發現的外賣平臺上多家餐飲服務經營者存在有證不傳現象，安志認為，由兩方面原因造成，一是餐飲服務食品經營者對通過網絡第三方平臺從事經營活動應履行的法定義務不了解，依法經營意識還需進一步加強；二是第三方平臺未嚴格履行審核餐飲企業上傳資質的法定義務。
對此，省食藥監局約談第三方平臺，重申其應具備的審核資質義務、管理義務及監督義務。
約談會后，第三方平臺承諾立即整改，完善審核程序，進一步履行法定義務。其中美團外賣還表示，將對美團派送員，采取一系列監管措施，在晨檢，健康證，派送箱是否干凈等方面，進行嚴格考核。
第二批抽查即將開始
據了解，省食藥監局對本次抽查的第三方平臺，通過網上巡查結果，采取行政約談、函告整改、移送查處等措施，督促第三方平臺對存在的問題予以整改。
安志告訴記者，網絡餐飲是潮流趨勢，也是新生業態，食藥監督管理部門的作用，是以規范促進發展，以發展推動規范，為貴州群眾提供安全放心的網絡餐飲食品。
接下來，貴州第二批網絡餐飲服務經營者專項檢查即將啟動，將來抽查第三方平臺，外賣食品會成為監管部門的常態化管理，隨時為群眾舌尖上的安全保駕護航。
另外，安志提醒，群眾網上訂餐遇違規現象，可隨時撥12331舉報。
