說起冰糖，大家都買過，有的喜歡買成袋的，有的喜歡買散裝的，最近，汶上的張先生在小超市買了兩袋老冰糖，從里邊吃出了線頭，這些線頭是怎么來的，讓他很疑惑。
前段時間，汶上的張先生買了兩袋老冰糖，本想著喝完中藥吃個冰糖漱漱口，沒想到放到嘴里沒多久，發現冰糖里邊有東西。經常購買冰糖的觀眾都知道，由于工藝問題，老冰糖里邊會摻雜一些線頭，盡管記者對其進行了解釋，但張先生認為，以前自己購買的冰糖，都是一塊一塊顆粒分明的，從來沒發現過有線頭，他擔心這是冰糖里摻雜的雜質。
張先生購買的是一款名為“潤荷”的老冰糖，記者將拆開的那包冰糖，全部倒出，發現里邊確實存在一些線頭，有的附著在小塊冰糖上，有的則串聯著大塊的冰糖，而這些棉線也是有的短有的長。為了更詳細的向張先生解釋冰糖中存在線頭的問題，記者隨后與濟寧潤荷園食品有限公司的負責人取得了聯系。
廠商：“它是一種生產工藝，就是說用線來吸附（那這個線是在冰糖里面嗎，完全在里面嗎）對，對，他結晶就是圍繞著線，就像滾成球似的，你想滾成球肯定都需要一個小的附著物，越滾越大，這個線就是吸附，讓他慢慢的圍繞著這個線結晶（也就是說冰糖里有白色的線屬于正常現象是吧）對，對，它是一種生產工藝，他必須扯上線以后吸附，和單晶冰糖工藝不一樣，單晶冰糖是一小粒一小粒的，不用吸附，老冰糖熬的時間長，必須得吸附，他才這么大塊。”
至于冰糖中的棉線顏色不一，廠商解釋，是由熬至冰糖的時間長短以及棉線所在的位置決定的，對冰糖的質量沒有任何影響，日常使用時，將棉線挑出即可。聽了記者和廠家的解釋，張先生恍然大悟，這些線頭只是老冰糖的一種生產工藝。
漲知識：老冰糖多采用吊線技法 內含線頭屬正常
冰糖一般分為單晶冰糖和多晶冰糖，單晶冰糖是由現代化機器加工結晶形成形狀一致的顆粒狀冰糖。多晶冰糖又稱為老冰糖。是用傳統工藝生產而成的不規則晶體狀冰糖。根據生產工藝的不同，又分為吊線法冰糖，成品分為冰柱和冰邊，會有棉線、紙片等雜質，簡言之就是在冰糖結晶桶里懸掛幾根棉線，讓冰糖沿著棉線結晶，在取冰糖時如果不細心的話，就會有些線頭混進去。如果不用棉線，冰糖就可能在結晶桶底部結晶成厚厚的糖板，不好取用。對于吊線法冰糖，制糖企業一般會對棉線進行消毒處理，只要市民購買正規企業生產的冰糖就不用擔心。
