杏花樓、新雅、功德林……中秋前夕，上海抽查滬上各大品牌200批次月餅，檢驗合格率為100%。
“黃金周”臨近，食品安全成監管重點。9月28日起，上海市食品藥品監管局局長楊勁松等帶隊，分成9個檢查組，對食品經營企業及餐飲單位開展專項檢查。
28日，在新雅粵菜館，監管人員將溫度計插入鮮肉月餅，以測量其中心溫度。“現制月餅，中心溫度不得低于75攝氏度，這幾個月餅，中心溫度都超過95攝氏度，肉餡肯定熟了。”監管人員介紹。
測食品中心溫度的溫度計。本文圖均為澎湃新聞記者 鄒娟 圖
生產方則介紹，其鮮肉月餅、芝士大蝦月餅，都有嚴格溫度控制，前者一般烤箱烤25分鐘，后者29分鐘。
新雅粵菜館，監管人員在測鮮肉月餅中心溫度。
剛出爐的鮮肉月餅。
上海市食藥監督管理局介紹，每個檢查組將現場抽查2-3家食品經營企業及餐飲單位，重點聚焦大型批發市場、大型超市、中型以上餐飲單位、農村自辦酒席場所、旅游景區等餐飲服務單位。
新雅粵菜館工作人員伸出雙手接受個人衛生檢查。
與此同時，中秋節前夕，上海市食品藥品監督管理局對本市生產經營的月餅進行了監督檢查。截至目前，全市共抽檢200件，其中本市生產企業120件、流通企業60件、餐飲單位制售的20件。覆蓋世紀聯華、農工商、麥德龍、樂購、歐尚、大潤發、聯家、好又多等連鎖超市、食品店以及本市月餅生產企業，品牌涉及杏花樓、新雅、功德林、老大房、凱司令、元祖等知名品牌。結果顯示，200批次月餅樣品均符合食品安全標準，樣品檢驗合格率為100%。
食藥監部門提醒廣大消費者，購買月餅時，可聞其味、觀其色。購買后應盡快食用，避免長時間貯存。
