中秋節(jié)將至，臺(tái)州市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織的月餅專項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果前日出爐，這次抽查中，浙江省月餅專項(xiàng)抽查18批次，全部合格，市級(jí)抽檢的155批次中，路橋美妮拉西餅屋自產(chǎn)自銷的餡中餡月餅菌落總數(shù)超標(biāo)不合格。
據(jù)了解，此次涉及全市的9個(gè)縣（市、區(qū)），抽查批次共155批，抽查對(duì)象包括了月餅生產(chǎn)小作坊、月餅加工廠、蛋糕店、超市等月餅加工生產(chǎn)以及銷售市場(chǎng)，樣品由臺(tái)州市食品藥品檢驗(yàn)研究院進(jìn)行檢驗(yàn)。
不合格的批次為臺(tái)州市路橋美妮拉西餅屋自產(chǎn)自銷的餡中餡月餅，該批次5個(gè)樣品的微生物指標(biāo)菌落總數(shù)檢出值均超出標(biāo)準(zhǔn)值。
針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求路橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。不合格食品經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門，自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告查處情況并向社會(huì)公布。
據(jù)介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。
食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，食用霉變食物后，或直接引起中毒，嚴(yán)重的或產(chǎn)生致癌物質(zhì)，毒害人體。
