“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲服務(wù)”業(yè)態(tài)快速增長(zhǎng)，線上外賣市場(chǎng)監(jiān)管不斷趨嚴(yán)。11月10日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局（以下簡(jiǎn)稱“食藥監(jiān)總局”）官網(wǎng)發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，同時(shí)，提供者應(yīng)真實(shí)地在網(wǎng)上公示菜品名稱和主要原料名稱。同時(shí)，《辦法》指出，第三方外賣平臺(tái)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)自檢。
據(jù)悉，《辦法》于2017年9月5日經(jīng)食藥監(jiān)總局局務(wù)會(huì)議審議通過，于11月10日公布，自2018年1月1日起施行。《辦法》第七條指出，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，每年對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核。培訓(xùn)和考核記錄保存期限不得少于兩年，經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。
此外，第十六條表明，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)。
業(yè)內(nèi)人士表示，監(jiān)管部門可以對(duì)服務(wù)提供者進(jìn)行資質(zhì)審核，不過，想要使服務(wù)提供者停止線上運(yùn)營(yíng)需要第三方平臺(tái)的技術(shù)支持。第三方平臺(tái)多向進(jìn)駐商鋪收取管理費(fèi)用，應(yīng)當(dāng)盡到監(jiān)督責(zé)任。只有平臺(tái)加強(qiáng)監(jiān)管，才能進(jìn)一步凈化網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)環(huán)境，減少消費(fèi)者的恐慌。同時(shí)，在經(jīng)歷了多年的野蠻生長(zhǎng)之后，外賣線上市場(chǎng)將進(jìn)一步規(guī)范。此前，餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣等成立網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)行業(yè)自律聯(lián)盟，對(duì)餐品進(jìn)行自查抽檢，并同步處理問題商品。
據(jù)了解，今年3月開始，餓了么聯(lián)合第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)——Intertek天祥集團(tuán)推出流動(dòng)食品快檢車，對(duì)平臺(tái)商戶實(shí)施線下抽樣檢查。
