食品伙伴網訊，11月15日，江蘇省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了17批次食品不合格，其中飲用水不合格有9批次，占不合格產品的半數以上，不合格原因均為檢出致病菌銅綠假單胞菌。
這些不合格飲用水分別為：江陰市三愛純凈水廠生產的三愛飲用純凈水；蘇州市吳中區木瀆穹隆山泉水廠生產的穹窿山泉天然泉水；蘇州市相城區北橋新東方純凈水廠生產的每滴源飲用純凈水；江蘇九龍口實業有限公司生產的包裝飲用水（九龍口）、包裝飲用水（盛源）；鹽城市鹽都區龍生純凈水廠生產的躍淼純凈水；蘇州市吳中區東山天然泉水廠生產的兩批次東山奇泉天然泉水；蘇州新區圣達純凈水有限公司生產的飲用純凈水（星之泉）。
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在，而在潮濕環境尤甚。飲用水中超標可能是由于個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關。
3批次蜂產品不合格，其中1批次純蜂蜜檢出氯霉素
抽檢信息顯示，還有3批次蜂產品不合格，其中2批次御兔蜂蜜（250g）、紫云英蜂蜜檢出果糖和葡萄糖不合格，1批次純蜂蜜檢出氯霉素。分別來自歐發連鎖超市有限公司億萊店銷售的標稱揚州市金鋒食品有限公司生產的；溧陽七彩天目生態特產購物中心銷售的標稱常州圣貝特蜂產品有限公司生產的。
果糖和葡萄糖是蜂蜜中的主要成分，且利于人體吸收，也是判斷蜂蜜質量的一個指標。果糖和葡萄糖不合格主要原因可能是企業在蜂蜜中添加糖漿、白砂糖等成分，造成不合格。而氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農業部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物，然而在動物飼養時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。蜂產品中檢出氯霉素的主要原因：一方面是蜂農為防止病蟲害而非法使用禁用獸藥氯霉素，另一方面可能是因為養蜂地域的環境受到污染。
3批次糕點不合格，沃爾瑪上黑榜
抽檢發現，還有3批次糕點不合格，知名商超沃爾瑪上黑榜。不合格產品為：沃爾瑪（江蘇）商業零售有限公司徐州解放路分店銷售的標稱徐州市味好香食品有限公司生產的羊角蜜，過氧化值（以脂肪計）超標。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
還有2批次糕點檢出大腸菌群超標，分別為：無錫愛蓮連鎖超市有限公司徐州解放南路店銷售的標稱徐州市鳳凰食品有限公司生產的黑麻酥糖；徐州市永洋食品科技有限公司生產的蜜棗沙琪瑪（冷加工糕點）。
除上述不合格產品外，還有1批次肉制品不合格，1批次炒貨食品及堅果制品不合格。分別為：金壇市華城億城超市銷售的標稱徐州市香里香食品有限公司生產的山椒鳳爪，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；北塘區玉濱炒貨經營部銷售的標稱常州市武進區禮嘉振中食品廠生產的炒貨（奶油五香豆），二氧化硫不合格。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食藥監局局已要求企業所在地徐州、蘇州、無錫、常州、南通、鹽城、揚州等市食品藥品監管部門開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監督管理局關于公布執行國家食藥總局食品安全監督抽檢信息的公告（2017年第21期）
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