沈陽沈北新區現有生產企業129家，其中大型企業占全市的80%，因此沈北新區的食品安全問題在沈陽舉足輕重。近日，沈陽晚報、沈報融媒記者在采訪沈北新區政府食安辦副主任畢朝輝時了解到，2017年，沈陽沈北新區對食品生產企業按風險劃分等級，對食品企業進行有針對性的監管，并對白酒、食用植物油、肉制品、調味面制品、食品添加劑等消費者反映較多的食品開展專項整治，推進重點產品的質量安全追溯體系建設工作。沈北新區通過不斷提升地產食品安全的整體水平和生產環節中食品安全保障能力，為沈陽的食品安全保駕護航。
監管：按生產企業風險等級展開監督檢查
沈北新區政府食安辦副主任畢朝輝告訴記者，沈北新區現有生產企業129家，生產覆蓋了乳制品、肉制品、食用油、糧食加工品等25個大類的食品，其中大型企業占全市的80%，規模以上企業占全市的30%。區內不僅集中了蒙牛、伊利、輝山三大優質乳業，還有百事可樂、中紡糧油、好麗友等眾多國內外知名企業。
沈北新區市場監督管理局根據新修訂的《遼寧省食品生產風險隱患指導目錄》，將區內食品生產企業風險分級確定為A、B、C、D四個等級，從A至D風險等級逐漸升高，大型食品企業為“D級”高風險，并根據監管不同等級確定不同的年度監督檢查和抽檢頻次，制定日常監督檢查計劃，并按照網格化、標準化、痕跡化、信息化組織開展日常監督檢查。
引導：落實安全主體責任 推動質量管理體系
據畢朝輝主任介紹，沈北新區市場監督管理局利用行業協會，依托檢驗機構，對生產企業開展培訓，加強了食品生產企業食品安全管理機構及管理的監管工作，并規定規模以上生產企業全部建立食品安全管理機構，配備相應人數的食品安全管理人員，規模以下生產企業要配備專（兼）職食品安全管理人員。通過引導企業依法依標進行生產，使沈北新區全年達到食品安全主體責任基本標準的企業數量較上一年再增加10%。
同時，他們還推動企業實施GMP、HACCP等先進質量管理體系，推進食品安全責任險，發揮大型企業引領示范作用。督促企業主動開展市抽及日常監管中發現的不合格食品的召回工作，妥善處置召回的食品。指導企業建立四項制度：一是風險隱患自查制度；二是企業內部的檢驗制度，重點控制農藥、獸藥殘留，非食用物質添加，添加劑超范圍、超限量使用等問題；三是企業向社會公開承諾制度；四是企業食品安全定期報告制度。
整治：食品生產專項整治 食品安全追溯體系
據介紹，沈北新區現有重點食品企業45家，其中生產乳制品企業4家、肉制品企業26家、食用油企業7家、飲用水企業6家、食品添加劑企業2家。針對塑化劑、亞硝酸鹽、甲醇超標問題；使用工業明膠、工業酒精、地溝油、病死肉、問題肉加工食品問題；篡改保質期等欺詐行為；摻假、造假等“潛規則”行為，沈北新區市場監督管理局組織對白酒、食用植物油、肉制品、飲用水、調味面制品、食品添加劑、蜂產品等消費者反映較多的食品開展專項整治，實施質量提升工程。
同時，今年沈北新區市場監督管理局還在去年食品生產企業追溯體系試點建設工作的基礎上，進一步推進重點產品的質量安全追溯體系建設工作。不但推動白酒、食用添加劑、肉制品、飲用水、啤酒、小麥粉、醬油、食醋、食用植物油以及大型食品生產企業追溯體系建設工作，還推動大米生產企業50%以上建立追溯體系，鼓勵企業建立電子化追溯體系，建立面向廣大消費者的查詢端口。沈陽晚報、沈報融媒記者 徐微微
