近日，瀘州市下發《瀘州市食品安全突發事件應急預案》，結合瀘州實際，按照危害程度將食品安全事件分為級別食品安全突發事件和非級別食品安全突發事件。
按照事件嚴重程度，級別食品安全突發事件分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四級，發生不同級別食品安全突發事件將啟動對應的應急響應。非級別食品安全突發事件是指該事件符合食品安全突發事件標準但危害程度達不到一般（Ⅳ級）食品安全突發事件標準的事件。
Ⅱ級、Ⅰ級重大食品安全事件30分鐘內報告，IV級、III級食品安全突發事件2小時內報告
按照《預案》，食品安全監管部門建立實施食品安全突發事件信息報告制度。任何單位和個人不得對食品安全突發事件隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關證據。
發生食源性疾病暴發（包括群體性食物中毒）的單位和接收病人的醫療機構應當在2小時內向縣級人民政府食品藥品監管、衛生計生行政部門報告。
各級食藥安委（食安委）成員單位獲得疑似或已確定的食品安全事件信息，特別是敏感人群、敏感時期發生的食品安全事件信息后，要在第一時間向同級食藥安辦（食安辦）報告簡要情況，詳情隨后續報，同時向其上級主管部門報告，原則上不得超過2小時。
發生IV級或III級食品安全突發事件，接到報告的縣（區）食藥安辦（食安辦）必須2小時內報本級食藥安委（食安委）并向市食藥安辦報告；發生Ⅱ級、Ⅰ級重大食品安全事件，接到報告的縣（區）以上食藥安辦（食安辦）必須30分鐘內以電話方式、1小時內以書面形式報告本級食藥安委（食安委）并向市食藥安辦報告；市食藥安委向省食安委報告最遲不得超過4小時。
設定四個響應等級，事件得到控制及時終止響應
按照《預案》，根據食品安全突發事件的嚴重程度和發展態勢，瀘州將應急響應設定為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級四個等級。食品安全突發事件發生后，將根據事件性質、特點和危害程度，組織采取醫學救援、現場處置、流行病學調查、應急檢驗檢測、事件調查、信息發布和輿論引導、維護社會穩定、涉國（境）外事件處置。
其中，衛生計生行政部門將迅速組織當地醫療資源和力量，對食品安全突發事件患者進行診斷治療，視情況增派醫療衛生專家和衛生應急隊伍，調配急需醫藥物資，根據需要及時、安全地將重癥患者轉運到有條件的醫療機構加強救治，支持事發地醫學救援工作。各有關部門將依法封存可能導致食品安全突發事件的食品及其原料和可能被污染的食品相關產品；對確認屬于被污染的食品及其原料，責令生產經營者按相關法律法規規定召回或停止經營；對被污染的食品相關產品，必要時標明危害范圍，防止危害擴大或證據滅失等。依法封存涉事相關場所以及用于食品生產經營的工具、設備，待現場調查結束后，責令生產經營者徹底清洗消毒被污染的場所以及用于食品生產經營的工具、設備，消除污染。
當食品安全突發事件得到控制，并符合相關要求后，經分析評估認為可解除響應的，及時終止響應。
