食品伙伴網訊，11月20日，福建省食藥監局發布第44期、第45期食品安全抽檢信息，共通報了9批次不合格食品，涉及糕點、飲料、酒類等。
6批次糕點不合格，主要為被檢出氧化值（以脂肪計）、菌落總數超標
抽檢信息顯示，兩期抽檢中共有6批次糕點不合格，不合格原因主要為被檢出氧化值（以脂肪計）、菌落總數超標。
在第44期抽檢信息中，有2批次糕點不合格。分別為：漳州市正煌食品有限公司2017年05月24日生產的御品綠豆餅被檢出過氧化值（以脂肪計）超標；永安市碧青坊食品有限公司2017年07月08日生產的冰綠豆餅被檢出菌落總數超標。
在第45期抽檢信息中，有4批次糕點不合格，其中2批次雪片糕被檢出過氧化值（以脂肪計）超標，2批次小黃人蛋糕、烘烤類糕點（香芋餅）被檢出菌落總數超標。分別來自廈門美家味食品有限公司、泉州市永欣食品工貿有限公司、晉江佳由食品有限公司、漳州市怡鑫食品有限公司。
過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
2批次漳州市百歡酒業生產的風濕靈酒、三鞭酒被檢出酒精度不合格
另外，在第45期抽檢中，還有2批次風濕靈酒、三鞭酒被檢出酒精度不合格，均來自漳州市百歡酒業食品有限公司，生產日期均為2015年09月20日。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
除上述不合格產品外，還有1批次陜西永和食品發展有限公司2017年4月26日生產的經典原味豆漿粉，被檢出蛋白質不合格。
福建省食品藥品監督管理局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
相關報道：福建省食品藥品監督管理局2017年食品安全監督抽檢信息公告（第44期）
福建省食品藥品監督管理局2017年食品安全監督抽檢信息公告（第45期）
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