按照餐館的菜單，消費者點了一盤“甑選牛上腦”,然而，屈指可數的幾片肉片遮蓋之下，竟然全是大白菜。這樣的事情就發生在呷哺呷哺餐飲管理有限公司長春歐亞新生活分店。近日，《中國消費者報》記者接到消費者的投訴后，對該店進行了一次消費體察，經現場確認，消費者投訴反映的情況屬實。
顧客投訴
甄選牛上腦變身大白菜
11月7日，長春市民鄭先生向《中國消費者報》吉林記者站投訴，日前，他和朋友來到位于長春市新民廣場附近的歐亞新生活購物廣場購物，臨近中午時，在6樓的餐飲服務區就餐。當時，鄭先生和朋友看到有呷哺呷哺餐飲管理有限公司長春歐亞新生活分店，便走了進去。每張餐桌上都擺放著菜單和宣傳單，供顧客自行點餐。鄭先生點了一盤32元的“甄選牛上腦”和其他一些菜品。
10多分鐘后，女服務員開始上菜，端上來的一盤“甄選牛上腦”堆得高高的，看上去量很足。同行的朋友說“真實惠”。然而，鄭先生夾開一片肉后發現，肉片下面竟然“埋”著一塊隆起的大白菜。經清點，肉片只有五六片，剛好把大白菜蓋上。鄭先生詢問女服務員，對方沒有給出明確的解釋。
鄭先生和朋友認為，火鍋店的做法欠妥，因為自己花32元錢買的是肉，盤子里不應該出現這么多大白菜。另外，在點餐時，店家并沒有告知盤子里面有大白菜的實情。
“實惠”的“甄選牛上腦” .李洪濤攝
掀開肉片，大白菜露出真容。李洪濤攝
記者調查
大白菜撐起一盤肉
為了查明消費者鄭先生投訴的情況是否屬實，11月9日中午，記者來到呷哺呷哺餐飲管理有限公司長春歐亞新生活分店，以普通顧客的身份進行了一次消費體察。此時顧客不多，記者走進店內坐下，拿起餐桌上擺放的菜單。在菜單的“甑選肉品”欄目中，記者找到了鄭先生所點的那款“甄選牛上腦”，售價32元，記者當場要了一份。10分鐘左右，一名女服務員端上來一盤“甄選牛上腦”。記者觀察發現，餐盤里的牛肉看上去鼓鼓的，量很足的樣子，夾開一片肉，便露出了藏在下面的大白菜。記者詢問時，女服務員稱，該店開業4個多月來，這款“甄選牛上腦”盤子里就一直墊著白菜。交談中，女服務員一再宣稱，雖然餐盤里墊著大白菜，但肉量是足的。記者查看菜單，并沒有標明牛肉的凈重。
“32元一份的甄選牛上腦，餐盤里該不該出現價格低廉的大白菜？”當日，帶著這個問題，記者在長春歐亞新生活購物廣場對部分消費者進行了隨機采訪。消費者李先生認為，牛肉和大白菜兩者價格懸殊，商家應該在菜單中標示，不能混為一談。消費者張女士認為不能把大白菜當牛肉賣，呷哺呷哺餐飲管理有限公司長春歐亞新生活分店的做法讓人難以接受，有關部門應該對其的經營行為進行規范。
菜單上沒有標注主配料凈含量。李洪濤攝
消協觀點
商家涉嫌以次充好
餐盤的牛肉底下“藏”著大白菜，這事到底對不對？11月17日，記者就此事分別采訪了長春市消費者協會和吉林省消費者協會。
長春市消費者協會秘書長鐘萍表示，在菜單上，冷菜應當標注主料和配料的凈含量，熱菜應標注主要生料的凈含量。另外，依據《消費者權益保護法》，經營者有義務告知產品的具體數量、質量。若餐飲企業菜單上不標明菜品的主料分量，實際上是漠視了消費者的知情權。消費者可向質檢、消保部門進行投訴，以維護自己的正當權益。
吉林省消費者協會消費指導與組織聯絡部主任宗守運認為，呷哺呷哺餐飲管理有限公司長春歐亞新生活分店在牛肉餐盤里面“藏”大白菜的行為，涉嫌以次充好，侵害了消費者合法權益。該店在菜單上沒有注明一份牛上腦的重量（克數），管理部門應該予以糾正和處罰。按照《消費者權益保護法》的有關規定，消費者可以索賠。
11月21日，吉林省飯店餐飲烹飪協會秘書長張廷慧向記者表示，呷哺呷哺餐飲管理有限公司長春歐亞新生活分店的做法不對。消費者點餐時，菜單上明確標注的是牛上腦，并沒有標注有大白菜。店家在消費者點餐時，應該將真實情況告知。采訪中，張廷慧呼吁餐飲企業加強行業自律，對菜品進行明碼標價，對主料、副料的重量進行標注，讓消費者明明白白地消費。
