飯店里公開售賣“中華鱘”？近日，多位上海市民向本報熱線打來電話，稱滬上部分海鮮餐館內提供“中華鱘”食用。市農委對此明確表示，中華鱘是國家一級保護動物，絕對禁止食用。而部分餐廳所謂的“中華鱘”，其實不過是部分雜交鱘魚，其中又以俄羅斯鱘為主，這些食用是合法的。
餐館真有“中華鱘”？
“108元一斤，差不多一條就是百來元。”在位于寶山萬達的海蒸坊蒸汽海鮮內，服務員如此介紹道，“這‘中華鱘’是我們的推薦菜，賣得不錯，味道也挺好。”
記者查詢了下，滬上標注有售賣“中華鱘”的餐廳還不在少數，其中大多是以“蒸汽海鮮”為主打，也不乏一些本幫菜、火鍋餐館，價格則從每斤68元至108元不等。而在其點評下，還有不少食客對此道菜予以贊許。
眾所周知，中華鱘與大熊貓一樣，都是國家一級保護野生動物。不管是人工養殖的還是野生的，都是禁止食用的。根據《中華人民共和國野生動物保護法》第二十二條規定，禁止出售、收購國家重點保護野生動物或者其產品。因科學研究、馴養繁殖、展覽等特殊情況，需要出售、收購、利用國家一級保護野生動物或者其產品的，必須經國務院野生動物行政主管部門或者其授權的單位批準；需要出售、收購、利用國家二級保護野生動物或者其產品的，必須經省、自治區、直轄市政府野生動物行政主管部門或者其授權的單位批準。
幾乎都是雜交品種
既然明明不能予以售賣，那么到底是商家明知故犯，還是這些所謂的“中華鱘”存在貓膩呢？
對此，上海市長江口中華鱘自然保護區相關人士在接受記者采訪時指出，其實鱘魚共有27種，其中的中華鱘是國家一級保護動物，自然是嚴禁食用的。不過，正是物以稀為貴，目前市面上存在所謂中華鱘，幾乎都是人工養殖的俄羅斯鱘、雜交鱘等，“這些鱘魚是允許食用的，飯店里多是借此以假亂真，吸引眼球，不大可能是真的中華鱘。”
事實上，該人士指出，中華鱘非常稀有，在鬧市區公開出售，冒這么大的風險只賣68元、108元一斤根本不符合情理。
而記者也據此致電多家餐館，面對“頂真”的食客，部分飯店經營者也坦稱，的確是人工養殖的鱘魚，并不是野生保護類中華鱘。
近年來難覓蹤跡
事實上，由于日益稀少，即便是上海市長江口中華鱘自然保護區，近年來也難覓中華鱘的蹤跡。
資料顯示，20世紀70年代，長江里的中華鱘繁殖群體能達到1萬余尾，80年代驟減到2176尾，2000年僅有363尾，2010年估算只剩57尾。
20世紀80年代，科研捕撈指標是長江水產研究所和中華鱘研究所每年各100尾，但兩家機構每年各自能捕到五六十尾已很不錯。2000年后，兩家每年加起來也只能捕撈二三十尾。據每年長江口監測的數據來看，人工放流的中華鱘占野生比率不到4%，人工繁育的中華鱘可以起到保種的作用，但對中華鱘自然種群的恢復來說如同杯水車薪。
近年來，保護區每年發現的中華鱘成魚也是屈指可數，甚至有些年份難覓一條，由此可見中華鱘的稀有程度。
