中國奶業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，目前全球奶類人均年消費量110公斤左右，我國只有36.2公斤，不足世界平均水平的三分之一。記者日前采訪了解到，業(yè)內(nèi)人士認為我國乳制品消費仍有較大增長空間。
農(nóng)業(yè)部副部長于康震說，近年來現(xiàn)代奶業(yè)建設進程明顯加快，質(zhì)量安全水平大幅提升。生鮮乳、乳制品、嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率達到99%以上，領(lǐng)先于整個食品行業(yè)的安全水平。在此推動下，乳制品消費穩(wěn)步提升。
但他同時表示，奶業(yè)發(fā)展仍面臨產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費引導不足等問題，必須積極應對。“目前，我國人均乳制品折合生鮮乳消費量相當于每天100克，遠未達到《中國居民膳食指南》推薦的每天300克的標準。”于康震說。
于康震認為，奶業(yè)要振興，消費作引導，奶酪是突破口。由于奶酪品種類型多，保質(zhì)期較長，可以靈活地組織生產(chǎn)，后期應大力發(fā)展奶酪等干乳制品，優(yōu)化乳品結(jié)構(gòu)，促進奶業(yè)振興發(fā)展。
中國奶業(yè)協(xié)會代理秘書長劉亞清表示，解決我國奶業(yè)不平衡不充分的問題，滿足消費者特別是青少年對營養(yǎng)健康的需求，需要國家、行業(yè)、企業(yè)共同發(fā)力。她建議國家增強對奶酪發(fā)展的鼓勵和扶持，企業(yè)抓住機遇，加大奶酪的品牌創(chuàng)建，協(xié)會則充分發(fā)揮引領(lǐng)、協(xié)調(diào)和服務的作用，共同為中國奶業(yè)發(fā)展營造良好氛圍。
