中國人一向喜歡吃咸菜，如酸菜、酸豇豆等，酸辣爽口的酸菜魚也是大部分人去餐館必點的菜之一。但當你知道這些咸菜是在臟亂差的小作坊里生產出來，你還愿意吃嗎？12月22日，南京一網友在微博上舉報，稱在幕府東路附近藏著一家很大的酸菜供應商，用防腐劑泡菜，色素上色，而且加工地點環境惡劣。現代快報記者隨即到現場進行調查。
酸菜作坊就在簡易廁所旁
22日中午11點左右，現代快報記者來到現場，發現這個小作坊位于一家汽車維修中心內，簡易搭建的棚子下，隨地堆滿了幾百袋咸菜，地上流著黃色的液體，散發出酸氣，邊上幾個白色的大塑料桶內浸泡著成袋的咸菜，浸泡的水已經發黑，還有少量的綠色雪菜葉飄在上面，整個制作環境不堪入目。記者打開袋子發現，里面有雪菜和酸豇豆兩種咸菜。
乍一看，這里甚至不像是一個食品存儲經營場所，地上一個個裝著酸菜的蛇皮袋看著像是建筑垃圾，對面是汽修廠，叮叮當當的在修車，后面還有一幢破舊的樓房。在棚子的旁邊就是一個旱廁，記者發現，包括汽修廠的人也都在這里方便，而大量的食品袋就堆放在廁所門口和旁邊。
該小作坊是一老一少兩名男子經營的，他們就住在簡易房里，居住環境也很差。年紀較大的王某表示，他們來這里1年多了，主要不是生產，而是發貨，大部分酸菜的生產地是東臺，“我們也就是賺點小錢”。至于泡在缸里的酸菜，他承認是自己搞的，因為有些客戶希望酸菜青一點，他們就泡在鹽水里。
加工時添加色素還有防腐劑
在現場，記者發現了一種檸檬黃色素，包裝上注明屬于食品添加劑。但當問到如何控制用量時，王某說不清楚，“就黃一點就好了”，完全是憑感覺添加。而據了解，添加劑都是有嚴格的用量標準的。
此外，現場還有一種“苯甲酸鈉”，是一種防腐劑。酸菜中是否能夠添加防腐劑，趕到現場的鼓樓區市場監管局幕府山分局局長倪煒表示，這些添加劑都要帶回去做進一步調查檢測。記者上網查詢發現，按GB2760規定要求，發酵蔬菜制品不得添加任何防腐劑。
南京市民也喜歡腌酸菜，不過自家腌制時只加鹽，最多加點生姜就可以了，腌制不超過一個月就可以食用，從來不需要食用色素和防腐劑。“以前大家去菜場時喜歡選賣相好的黃黃的酸菜，現在謹慎了，反而喜歡挑本來顏色的。”市民李女士表示。
現代快報記者初步了解，這個點每天發貨量并不小，執法人員現場查證，王某承認沒有工商營業執照，也沒有食品經營許可證。據他稱，酸菜一袋20斤，售價13元，送到長虹路市場等一些批發點以及一些餐飲店。經過初步調查，市場監管局人員認為此處環境惡劣，不具備食品經營條件，對該點立即實施關停，暫扣、封存相關生產原料、產品等，并將對當事人進行詢問，了解進一步情況。
