今年以來，上海12331食品藥品投訴舉報熱線共受理食品類投訴舉報73902件，其中有不少針對的是生意火爆的“網紅店”。上海食藥監局昨天透露，本市將制定一個“網紅重點監管名單”，目前已選取在滬開展經營活動的100多個品牌共1000多家門店進入名單。進入重點監管名單的“網紅”，監管部門將加強日常巡查的頻次和力度。
沈大成門店發現老鼠、永和大王面條里發現菜蟲、桂滿隴餐廳食具內發現蛆蟲、1點點店鋪被曝光有蟑螂……今年，滬上餐飲單位頻頻出現異物問題，有些問題至今懸而未決，凸顯餐飲管理環節存在漏洞。加之此前“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”和“一籠小確幸”的集體食物中毒事件，也給忙著賺錢的“網紅店”敲響警鐘。因生意火爆帶來超負荷加工，食品安全風險就會增大，甚至可能引發嚴重的食品安全事故。
“網紅店”之所以有口碑，是因為在價格、服務或菜品上有一定的獨特性和優勢，對于水平過硬的“網紅店”，監管部門持鼓勵態度，愿提供幫助和指導。但更多的“網紅店”還處于創業初期，屬一夜爆紅，食品安全管理水平尚不成熟，有較高的食品安全風險。據市食藥監局透露，此次制定名單，在選擇重點監管的“網紅店”時，重點考量其在各相關投訴平臺上的被投訴舉報數量、監管許可信息（主要是門店擴張規模、速度，以及日常監管執法的結果）等，也會參考一些網絡消費點評網站、網絡送餐平臺和媒體上的信息，留意該“網紅店”日常經營狀態有無異常。
