12月26日，陜西省2017年Ⅲ級食品安全事件應急演練在韓城市舉行。陜西省食安辦主任、食藥監局局長張小寧出席演練活動并講話。
這次演練模擬韓城市某建筑有限公司員工食用感染了金黃色葡萄球菌的鹵制豬肉引發食物中毒事件，設置了事件報告、分級響應、應急處置、輿情應對、分析評估、響應終止、后期處置等7個科目，采取視頻播放與情景模擬相結合的方式，展示了在韓城市政府的統一指揮下，韓城市食安委按照《陜西省食品安全事件應急預案》等規定，從IV級響應逐步提高至Ⅲ級響應的應急處置全過程。演練科目齊全、程序嚴謹、組織有序、操作規范，對全省食品安全監管部門修訂完善預案、應對處置類似事件具有很強的借鑒和指導意義。
張小寧在總結點評演練后強調，一是要把食品安全作為重大政治任務抓緊抓好。各級一定要認真貫徹黨的十九大精神，增強“四個意識”，緊緊圍繞實施健康中國戰略、食品安全戰略，堅持以人民為中心，把食品安全作為重大政治任務，以釘釘子的精神抓好食品安全這項事關人民群眾切身利益的大事。二是要嚴格落實“黨政同責”、“四有兩責”。各級黨委政府要從講政治的高度對待食品安全問題，要把食品安全工作納入重要議事日程，健全與食品安全監管職責相匹配的財政經費投入保障機制，加強監管基礎設施和裝備，確保監管部門“有責任、有崗位、有人員、有手段”，切實履行監管職能。三是要確保“雙節”期間食品安全。各級食品安全監管部門要針對“雙節”期間食品消費的特點，提前介入，在食品安全的重點環節、重點區域、重點品種進行監督檢查和隱患排查，嚴厲打擊各種違法犯罪活動，讓監管走在風險的前面。嚴格落實24小時值班和領導帶班制度，及時處理和解決人民群眾關注的熱點問題。暢通投訴舉報渠道，妥善應對處置各類食品安全事件，確保人民群眾度過一個歡樂、祥和、安全的節日。
陜西省食安委相關成員單位，各市（區）食安辦（食藥局）負責人和韓城市相關人員約700余人觀摩了演練。
